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confiture de patate douce

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KOKOT3
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MessageSujet: confiture de patate douce confiture de patate douce Icon_minitimeDim 31 Oct 2010 - 9:43

C'est la saison, en hiver, elles sont ventrues, plus belles Very Happy

Faire cuire les patates à la vapeur ; ôter la peau ; écraser à la fourchette, ajouter du sucre (la patate est sucrée déjà), env. 500g/ kg.
Faire cuire avec des gousses de vanille ouvertes (à enlever avant mise en pot).
Attention à la cuisson : il faut remuer tout le temps car elle accroche comme la châtaigne et a la même texture. La cuisson est rapide, car les patates sont cuites.
C'est de cette manière qu'elle est faite en Asie par les mamies.
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La patate douce, je l'utilise aussi, en longues frites, au four en papillote. confiture de patate douce 204762

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Lou
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MessageSujet: Re: confiture de patate douce confiture de patate douce Icon_minitimeDim 31 Oct 2010 - 11:36

Laughing Je n'aime pas la patate douce............j'entends hurler ma Maman !!!

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confiture de patate douce

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