Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!



 
AccueilPortailFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez

Potée au choux de Bruxelles

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 169956
Age : 59
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Potée au choux de Bruxelles Empty
MessageSujet: Potée au choux de Bruxelles Potée au choux de Bruxelles Icon_minitimeMer 22 Déc 2010 - 4:58

Potée au choux de Bruxelles



Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 3 h


Ingrédients
Pour 4 personnes
• 1 kg de boeuf à braiser maigre (jumeau, macreuse ou paleron)
• 750 g de choux de Bruxelles
• 4 carottes
• 4 navets
• 150 g de céleri rave
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• 2 clous de girofle
• 1 cuil. à soupe de persil ciselé
• sel, poivre en grains.


Etapes de préparation
1- Coupez la viande en morceaux réguliers d'environ 3 cm de côté.
Mettez-les dans un faitout.
Couvrez d'eau froide.
Portez à ébullition en écumant.
Ajoutez l'oignon piqué des clous de girofle, 1 cuil. à soupe de poivre en grains enfermés dans un nouet de mousseline et le bouquet garni.
Laissez frémir 2 h.
2- Coupez les choux de Bruxelles à la base.
Otez les feuilles extérieures.
Incisez le pied en quatre. Faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante salée.
Rafraîchissez et égouttez-les.
3- Ajoutez-les dans le faitout avec les autres légumes épluchés et coupés en morceaux.
Salez, légèrement.
Poursuivez la cuisson 1 h.
4- Au moment de servir, retirez le bouquet garni et le poivre enfermé dans le nouet de mousseline.
Rectifiez l'assaisonnement.
Parsemez de persil et accompagnez d'un assortiment de moutardes.




---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.detenteaujardin.com/
Monik
Jardinaute
Monik

Féminin
Nombre de messages : 334
Age : 77
Localisation : Mazan 84
Emploi/loisirs : le jardinage ,la lecture, les randos, et collectionner plein de choses
Humeur : joyeuse et blagueuse
Date d'inscription : 20/05/2010

Potée au choux de Bruxelles Empty
MessageSujet: Re: Potée au choux de Bruxelles Potée au choux de Bruxelles Icon_minitimeLun 21 Fév 2011 - 17:09

Potée au choux de Bruxelles 845245 ho, ça doit être bon ça j'adore les choux de toutes sortes je vais essayer miam ,miam Potée au choux de Bruxelles 119416
Revenir en haut Aller en bas
http://monika84.over-blog.com/
marco
Jardinaute
marco

Masculin
Nombre de messages : 19115
Age : 64
Localisation : Nord 59
Emploi/loisirs : balades et jardin
Humeur : va bien
Date d'inscription : 30/11/2008

Potée au choux de Bruxelles Empty
MessageSujet: Re: Potée au choux de Bruxelles Potée au choux de Bruxelles Icon_minitimeLun 21 Fév 2011 - 17:40

bon c'est miam, mais pas pour la ligne
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Potée au choux de Bruxelles Empty
MessageSujet: Re: Potée au choux de Bruxelles Potée au choux de Bruxelles Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas

Potée au choux de Bruxelles

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Détente au jardin :: Entre nous :: Aux recettes de cuisine-