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Velouté de panais et courgette

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KOKOT3
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MessageSujet: Velouté de panais et courgette Mer 16 Mar 2011 - 12:06

Je ne connaissais pas le panais au goût .....
Délicieux.
Préparation 10mn
Cuisson 30 mn
Pour 4 peronnes:
1 gros panais, 1 courgette, 3 pommes de terre, 1 oignon, lait ou crème fraiche.

Préparation:
Gratter le panais, et le couper en morceau.
Peler les p. de T., la courgette, oignon. Les découper en morceaux, faire rissoler ds une casserone 5mn, ts les légumes. Puis couvrir d'eau. (J'ai ajouté un cube de boeuf).
Cuisson couvert 30m,.
A froid, mixer, rajouter peu à peu, lait ou crème fraiche, car le panais s'épaissit bp.

Ne pas mettre trop de lait pour garder la finesse du panais. J'ai parfumé avec muscade, pas salé (cube de bouillon).
D é l i c i e u x

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Lou
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MessageSujet: Re: Velouté de panais et courgette Mer 16 Mar 2011 - 17:38

Je n'ai jamais consommé de panais !!!

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Lou
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MessageSujet: Re: Velouté de panais et courgette Mer 16 Mar 2011 - 17:39

Alors le goût ???

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MessageSujet: Re: Velouté de panais et courgette Mer 16 Mar 2011 - 17:49

Je connais le panais seulement de nom !
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KOKOT3
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MessageSujet: Re: Velouté de panais et courgette Jeu 17 Mar 2011 - 10:44

Lou a écrit:
Alors le goût ???

Très fin, pas de goût de navet . C'est un légume ancien qu'il serait interessant de remettre ds les potagers, tu le trouves facilement ds le commerce.. Il y a plusieurs recettes suis allée sur site ....
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KOKOT3
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MessageSujet: Re: Velouté de panais et courgette Jeu 17 Mar 2011 - 10:46

recttes

voili-voilà......
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Lou
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MessageSujet: Re: Velouté de panais et courgette Jeu 17 Mar 2011 - 12:08

Peut-être sur les marchés.
En cultive-t-on toute l'année ???

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MessageSujet: Re: Velouté de panais et courgette

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