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Porc à la Créole

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Lou
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MessageSujet: Porc à la Créole Porc à la Créole Icon_minitimeSam 12 Juil 2008 - 5:06

Porc à la Créole


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

500 g d'échine de porc ou d'épaule
2 tomates
2 piments verts
1 gousse d'ail
1 oignon
1 c. à soupe de thym émietté
1/2 c. à soupe de curcuma (ou curry)
2 c. à soupe d'huile

Préparation
Coupez la viande en cubes et I'oignon en lanières.
Lorsqu'ils ont pris une belle couleur, faites revenir la viande et l'oignon 3 minutes dans l'huile.
Ajoutez le thym, les tomates coupées en petits dés, le curcuma puis les piments et l'ail écrasés.

Laissez cuire 10 minutes.
Servez avec du riz blanc.

Pour moi le temps de cuisson n'est pas correct : 10 mns sont insuffisantes.
Je fais une variante et c'est très bon.

Source : Cuisine Az.

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Mousse
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MessageSujet: Re: Porc à la Créole Porc à la Créole Icon_minitimeSam 12 Juil 2008 - 12:10

Pour ce genre de plat, je laisse aussi mijoter pour que les parfums se mélangent bien. J'y ajouterais bien des morceaux de pommes, de carottes et d'ananas.... Mais ce que j'en dis...
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Sistersylvie
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MessageSujet: Re: Porc à la Créole Porc à la Créole Icon_minitimeSam 12 Juil 2008 - 13:36

En effet, l'ananas va très bien en version aigre-douce avec le porc !
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Lou
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MessageSujet: Re: Porc à la Créole Porc à la Créole Icon_minitimeSam 12 Juil 2008 - 13:58

Tout cela se marie très bien !!!

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MessageSujet: Re: Porc à la Créole Porc à la Créole Icon_minitime

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