Je démarre demain mes semis:
- D'amaranthus hypochondriacus (Géant pourpre)

"Amarante Géant Pourpre (Lotus Purple) (Amaranthus hypochondriacus)
Annuelle. Majestueuse plante de plus de 2m portant un massif épis terminal de couleur bourgogne-pourpre de plus de 30cm (cliquer vignette). Le feuillage et les tiges sont aussi remarquables par leur coloris rouge et vert. Ressemble à une « queue de renard » en version géante. Accompagne bien les tournesols, en arrière-plan. On peut aussi les planter seuls, en massif, ou encore le long d'un mur côté sud, ils deviondront alors encore plus grands (2,5m).Croissance rapide, comme les tournesols. Plein soleil, mi-ombre. On peut semer directement en terre ou, mieux, partir en godets 1 mois avant le dernier gel. Assez rare. Se resème.

En plus de ses qualités ornementales, et contrairement à d'autres variétés, cet amaranthe réussit à produire du grain à profusion même ici en climat zone 5 (on peut commencer à les récolter dès le début de septembre). Les grains sont de couleur noir-rouge foncé, luisants, d’environ 1mm de diamètre. Ils ont une valeur nutritive très élevée, supérieure aux autres céréales (elle n’est dépassée que par celle du quinoa). On peut les utiliser de diverses manières: éclatés, comme le maïs; en gruau; en farine, pour l'inclure aux gâteaux et muffins; ou comme tels, à la manère des graines de pavot. Originaire des montagnes du Mexique,
où il est cultivé par les autochtones."

Je démarre aussi des semis :

- D'amaranthus Queue de renard et de Velvet Curtains.

Quelles sont vos expériences avec ces plantes ?

...perso , j'ai cultivé celle-ci qui n'est pas trop grande pour mon jardin et qui fait de grosses inflorescences lie de vin.....très belle , mais assez difficile à associer à d'autres couleurs

C'est une curiosité la tienne,Francette,très différente par sa forme de la classique queue de renard.
L'amaranthe a un défaut,elle devient vite envahissante.

Je me contente de récupérer les bbs et remettre ailleurs............en extérieur des massifs.