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Des moules bien relevées...

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MessageSujet: Des moules bien relevées... Des moules bien relevées... Icon_minitimeSam 23 Aoû 2008 - 18:46

Moules
3 Échalotes
Poivre
Sel
Cumin
Harissa
1 botte de persil 1 botte de coriandre
Tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées)
Huile d'Olive
Un bon morceau de beurre
Jus de 1 ou 2 citrons

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les échalotes, le persil et la coriandre.
Ajouter les tomates et les épices. Éteindre le feu aussitôt.
Au fond d'une casserole plus large que haute mettre une couche de la préparation, recouvrir d'une couche de moules, recommencer…

Dans une casserole mettre le beurre à fondre, y faire revenir quelques instants l'Harissa et le jus de citron
Verser sur les moules.

Laisser cuire à feu doux 30 mns environ.

Une recette que je teste et revue «à ma façon»... Bon il faut aimer quand c'est bien relevé...
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Lou
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MessageSujet: Re: Des moules bien relevées... Des moules bien relevées... Icon_minitimeSam 23 Aoû 2008 - 21:50

Very Happy Je n'ai pas les mêmes ingrédients mais j'aime bcp.

scratch Curieuse : tu dînes/soupes tous les jours ???

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MessageSujet: Re: Des moules bien relevées... Des moules bien relevées... Icon_minitimeSam 23 Aoû 2008 - 22:21

Lou a écrit:
Very Happy Je n'ai pas les mêmes ingrédients mais j'aime bcp.
On peut remplacer les moules par des coques ou autres bestioles, la Harrissa par du piment, du tabasco... Tout est envisageable en cuisine !!

Lou a écrit:
scratch Curieuse : tu dînes/soupes tous les jours ???
Vi, je passe à table à présent...

Dom
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MessageSujet: Re: Des moules bien relevées... Des moules bien relevées... Icon_minitimeDim 24 Aoû 2008 - 22:03

Dia........l'heure à laquelle tu manges !!!

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MessageSujet: Re: Des moules bien relevées... Des moules bien relevées... Icon_minitime

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