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gratin de courgettes

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Sdave
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MessageSujet: gratin de courgettes Sam 31 Mar 2012 - 17:03

Alors la cuisine ca a été mon métier pendant 15 ans et aujourd'hui je ne la pratique plus que pour le plaisir à la maison . Je vais vous donner une recette simple et avec laquelle je suis arrivé à faire manger des courgettes à mes enfants autre qu'en soupe .
Pour 4 personnes en légumes d'accompagnement :
- 6 courgettes pas trop grosses
- 2dl de lait
- 1dl de crème épaisse ou liquide au choix ( épaisse étant le mieux)
- 1 gros oeuf ou 2 petits
- 100 gr de gruyère rapé

Tailler les courgettes en rondelles de 5 à 8 mm environ et les faire cuire 12 mn dans de l'eau bouillante salée ( elle doit être presque cuite mais pas trop )
Egoutter et ranger les rondelles dans un plat à four, saler un peu et vous pouvez ajouter un peu d'ail en poudre si vous le désirez
Dans un bol mélanger le lait, la crème et ajouter l'oeuf entier . Assaisonner avec sel poivre et muscade
Verser le tout sur les courgettes ( le liquide doit recouvrir à peine les courgettes sinon rajoutez un peu de lait) et recouvrir du gruyère râpé
Enfournez au four pendant 30 mn ( 25mn en chaleur normale ou tournante et 5 mn en grill si c'est pas assez doré)
Et voilà vous m'en direz des nouvelles !!
Astuces : dès la sortie du four, laissez reposer 5 mn avant de servir car on apprécie moins quand c'est trop brûlant
Perso j'aime manger ce gratin avec du riz mais tous les goûts sont dans la nature Wink
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Abeille52
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MessageSujet: Re: gratin de courgettes Sam 31 Mar 2012 - 17:30

Ca a l'air sympa ton gratin !!
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Ancolie bleue
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MessageSujet: Re: gratin de courgettes Sam 31 Mar 2012 - 18:56

j'en fais tres souvent l'ete et aussi dans des barquettes alu pour le congel ,que je mange tout l'hiver ,j'adore
je prends les courgettes bananes-jaunes qui ne rendent pas d'eau
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Lou
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MessageSujet: Re: gratin de courgettes Jeu 5 Avr 2012 - 14:19

Chez moi c'est un plat complet donc je rajoute.............jambon maison, lardons ou autres........merci Sdave !!!

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MessageSujet: Re: gratin de courgettes Dim 17 Juin 2012 - 18:01


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Lou
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MessageSujet: Re: gratin de courgettes Mar 19 Juin 2012 - 10:35

J'adore !!!

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MessageSujet: Re: gratin de courgettes

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