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Petits pains du 1er Août

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Mim
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Mim

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MessageSujet: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeMer 1 Aoû 2012 - 8:36

Petits pains du 1er Août

Ingrédients:

500 g de farine
3 dl de lait
2o g de levure fraîche ou 1 sachet de levure séchée
2 cc de sucre ou de miel
60 g de beurre
2cc de sel
1 jaune d’oeuf


Mise en place: Mettre la farine dans un grand saladier et creuser une fontaine au centre. Tiédir le lait. Mélanger la moitié du lait avec la levure et le sucre ou le miel. Faire fondre le beurre dans le reste de lait.


Levain: Verser la levure délayée dans la fontaine. Remuer en incorporant un peu de farine prise sur les bords. Saupoudrer légèrement de farine. Couvrir et laisser reposer jusqu’à la formation de craquelures. Sur les bords, saupoudrer la farine avec le sel. Ajouter le reste du liquide et bien mélanger avec une corne à pâte.


Levéee de la pâte: Pétrir la pâte 10 mn jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement lisse et élastique. Faire un boule . Couvrir d’un linge de cuisine humide ou d’un film alimentaire. Laisser lever à température ambiante durant 60-90 mn. La pâte doit doubler de volume


Façonnage: Pétrir à nouveau brièvement la pâte, puis la partager en 8 parts égales. Former de jolies boules bien lisses.


Finition: Déposer les boules de pâte sur plaque chemisée de papier sulfurisé. Délayer le jaune d’oeuf avec un peu de lait et badigeonner les boules. A l’aide d’un ciseau, pratiquer 4 incisions en formes de V de façon à évoquer un croix ou autre. Laisser reposer encore 30 mn.


Cuisson: préchauffer le four à 200°C. Cuire les petits pains dans la moitié inférieure du four pendant 20-30 mn. Les retirer et tapoter le dessous des pains; si le son est creux c’est qu’ils sont cuits. Laisser refroidir sur une grille.



Petits pains du 1er Août 284699Petitspainsdu1eraot001



Source: Les pains de Betty Bossi
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Fabie
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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeMer 1 Aoû 2012 - 9:52

beau travail Petits pains du 1er Août 954318
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lantana
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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeMer 1 Aoû 2012 - 11:17

Mim, c'est une tradition helvétique les petits pains du 1er Août,ou juste un hasard de date?
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Lisaimie
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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeMer 1 Aoû 2012 - 12:32

en tout cas moi... j'en bave!!
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Mim
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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeMer 1 Aoû 2012 - 13:03

Petits pains du 1er Août 458514 à vous

oui oui Lantana c'est une tradition,mais au jour d'aujourd'hui les jeunes les achète le plus souvent.
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FRANCETTE
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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeMer 1 Aoû 2012 - 13:44

Petits pains du 1er Août 476719

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...tourne toi vers le soleil , et l'ombre sera derrière toi....
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M57
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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeMer 1 Aoû 2012 - 14:36

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lantana
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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeMer 1 Aoû 2012 - 16:02

Mais oui,bien sûr,pour la fête nationale suisse! Bonne fête alors! cheers
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Lou
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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitimeJeu 2 Aoû 2012 - 4:48

Very Happy Bonne fête national Mim........miom tes petits pains me font saliver Laughing !!!

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MessageSujet: Re: Petits pains du 1er Août Petits pains du 1er Août Icon_minitime

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