petit village de l'Aveyron qui n'à rien de particulier , sinon , celui d'être le siège du " vrai " couteau Lagiole, maintenant célèbre dans le monde entier, et tristement copié à toutes les sauces......une astuce , si vous voulez absolument un vrai "Lagiole"....le logo gravé sur la lame du couteau avec un taureau stylisé ( d'ou la statue grandeur nature sur la place du village ) et le certificat d’authenticité donné avec le couteau.....ce certificat n'est jamais donné avec un faux, il pourrait entraîner des poursuites judiciaires....avec ce logo, vous êtes sûrs d'avoir un couteau entièrement réalisé à la main du début à la fin, et chaque ouvrier commence et termine " son " couteau.....

....autre astuce qui dénonce les plus habiles contrefaçons = les vis de laiton maintenant les plaquettes de cornes, bois , ou acryliques du manche , doivent être strictement horizontales , et non pas celle du milieu plus haute que les autres..... ( celle du bas ne compte pas )

Papa en avait un 'vrai' !!!