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Aubergines à la Corse

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Mim
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Mim

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MessageSujet: Aubergines à la Corse Aubergines à la Corse Icon_minitimeDim 26 Aoû 2012 - 19:57

Aubergines à la Corse

Pour 5 pers

10 aubergines moyennes et surtout régulière


les mettre à cuire à la vapeur


lorsqu'elles sont cuites mais fermes ,les mettre à égoutter face chair sur le papier absorbant


puis à l aide d une cuil les évider doucement


mettre la chair récupérée dans un tamis très fin et pressez l'excédent d'eau a la main


faire ramollir 400 g env. de mie de pain dans du lait tiède salé


lorsque les deux préparation ont bien rendu leur flotte


les mélanger,ajoutez 100 g de parmesan râpé


4 oeufs


sel poivre


basilic ciselé(10 feuilles)


remplir les aubergines vides de la préparation en tassant


faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle


faire rissoler les aubergines en commençant par le côté farci....laissez environ 10 minutes ,puis tournez les


se mange telles qu'elles ,froides ou chaudes ou tièdes


vous pouvez préparer un coulis de tomate,le verser dessous ,et mettre a gratiner avec un peu de gruyère râpé


Aubergines à la Corse 385239AubergineslaCorse001
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M57
Jardinaute
M57

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MessageSujet: Re: Aubergines à la Corse Aubergines à la Corse Icon_minitimeDim 26 Aoû 2012 - 21:12

Aubergines à la Corse 845245
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Lou
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Lou

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MessageSujet: Re: Aubergines à la Corse Aubergines à la Corse Icon_minitimeLun 27 Aoû 2012 - 7:09

Aubergines à la Corse 3485339150 Tu m'en gardes Mim !!!

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Mim
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MessageSujet: Re: Aubergines à la Corse Aubergines à la Corse Icon_minitimeLun 27 Aoû 2012 - 13:30

Merci les filles, désolée Lou Aubergines à la Corse 755477 y en a plus
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FRANCETTE
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FRANCETTE

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MessageSujet: Re: Aubergines à la Corse Aubergines à la Corse Icon_minitimeLun 27 Aoû 2012 - 13:37

zut, alors, elles avaient l'air bien sympa...... Very Happy

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...vouloir être dans le vent est une ambition de feuille morte....
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Lou
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MessageSujet: Re: Aubergines à la Corse Aubergines à la Corse Icon_minitimeLun 27 Aoû 2012 - 14:10

Je garde..........Nounou et moi aimons les aubergines..........Mim Aubergines à la Corse 2574002215 !!!

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MessageSujet: Re: Aubergines à la Corse Aubergines à la Corse Icon_minitime

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