Je pensais que c'était gras et indigeste.
Je découvre.
On peut en faire avec du vinaigre et du jus de citron ?
Vous l'employez comment ?
J'ai une recette de crêpe à essayer.

Ici ,on n'en trouve pas ,pourtant que c'est bon   

Pour 1 litre de babeurre :
•Il faut un litre de lait entier cru (non pasteurisé)
•100g de yaourt nature

Versez le lait dans une casserole. Chauffez-le jusqu’à ce qu’il atteigne la température de 36°C. Ajoutez le yaourt, mélangez et laissez toute la nuit dans un endroit chaud. (sur un radiateur par exemple )

Le lendemain, vous avez du babeurre ! Ingénieux non ?

Crêpes au babeurre

Ingrédients

3 oeufs

2 tasses (500 ml) de babeurre

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage

1 c. à soupe (15 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium

1/4 tasse (60 ml) de beurre

Sirop d'érable


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Préparation




Battre les œufs avec le babeurre dans un bol moyen.

Mélanger la farine avec le sucre et le bicarbonate de sodium. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs au mélange de babeurre. Remuer juste assez pour mélanger.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Incorporer le beurre fondu à la pâte.

Remettre la poêle à feu moyen-élevé. À l'aide d'une tasse à mesurer de 1/4 tasse (60 ml), déposer la pâte dans la poêle, en préparant de 4 à 5 crêpes à la fois. Cuire d'un côté jusqu'à ce que la surface perde son aspect lustré et que de petites bulles apparaissent. Retourner et cuire l'autre côté, de 1 à 2 minutes. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Si la poêle commence à coller, badigeonner d'un peu de beurre entre deux cuissons de crêpes.

Servir avec du sirop d'érable si désiré.

MERCI !!!!