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Crème brûlée

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Poron
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MessageSujet: Crème brûlée Crème brûlée Icon_minitimeDim 28 Fév 2016 - 15:59

Hello.


Crème brûlée 150866 Crème brûlée 150866 Crème brûlée 150866  Houp;oup;oups, la brêle en cuisine vient de découvrir ce dessert fastoche, à portée des brêles ou peu motivées .

Sa recette se déniche facilement sur le Net. Le tout en images, cela vous Crème brûlée 272369 rait? Initialement, se fait avec des mirabelles. Pas de bol, je n'en avais pas. Innovation avé des pêches au sirop. Suis plus à une hérésie près en cuisine. Choisi de découper en dés car trop volumineux dans le plat.Crème brûlée Photo_16
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MessageSujet: Re: Crème brûlée Crème brûlée Icon_minitimeDim 28 Fév 2016 - 16:03

En direct du four, début de cuisson.

Mélange de jaunes d'oeufs battus avé 70 gr de sucre. Une fois l'ensemble jauni? Ajout d'un mix chauffé puis refroidi de 10 cl de lait+30 cl de crème liquide. Crème brûlée Photo_17 Vu la taille du plat retenu, duraille d'envisager le bain-marie demandé à 210° durant 30mn.
J'ai prix l'autre optionen croisant les doigts : 100° durant 1 heure. Indice de cuisson : faut que le plat de tremblote plus trop.
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MessageSujet: Re: Crème brûlée Crème brûlée Icon_minitimeDim 28 Fév 2016 - 16:07

Résultat satisfaisant. A la sortie du four : Crème brûlée Photo_18
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MessageSujet: Re: Crème brûlée Crème brûlée Icon_minitimeDim 28 Fév 2016 - 16:11

Cela n'a pas l'aspect croustillant d'une crème brûlée? Normal, les Gourmands. C'est en train de refroidir 2 heures ,comme demandé dans les recettes. ici sur la fenêtre. En ce moment, il y a un sacré vent frisquet qui fait bien mon affaire.
Crème brûlée Photo_19 Et durant que cela refroidit, j'en profite pour vous faire partager ma démarche. Plus qu'à attendre pour l'aspect juste avant de servir. Si j'y pense. Twisted Evil

Donc à vu de nez,emballée. Si j'y pense, je la réaliserai avec des poires fraîches. J'ai idée que les goûts et textures s'associeraient bien.
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MessageSujet: Re: Crème brûlée Crème brûlée Icon_minitimeDim 28 Fév 2016 - 16:15

Ce qui est super dans cette recette, c'est qu'elle ne se trimballe pas toute une ribambelle d'ingrédients :farine, beurre, bal-bla-bla.
Aurais-je dû mettre un peu de fleur d'oranger dans la crème? pas pensé. J'ai lu que peut s'y mettre de la vanille. Bin, je n'en avais pas.

Pas à rougir de servir pareil dessert.C'est léger, très bien avec 2,3 gâteaux secs.
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MessageSujet: Re: Crème brûlée Crème brûlée Icon_minitimeDim 28 Fév 2016 - 16:44

Crème brûlée 272369 Crème brûlée 476719 Crème brûlée 458514

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MessageSujet: Re: Crème brûlée Crème brûlée Icon_minitimeLun 29 Fév 2016 - 14:13

L'épilogue de l'aventure? Crème brûlée Photo_28 Et c'était super bon. Crème brûlée 150866 Pas trop sucré après cuisson.
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MessageSujet: Re: Crème brûlée Crème brûlée Icon_minitimeMar 1 Mar 2016 - 7:42

Ce n'est pas un dessert que j'aime mais le rendu final est Crème brûlée 476719 .

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