SALADE DE CAROTTES À L’ORIENTALE

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

4 personnes :

- 8 carottes
- 2 cuillères à café de cumin
- jus d'1/2 citron
- coriandre fraîche
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive

Coupez les carottes en fines rondelles. Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 mn. Egouttez-les et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive bien chaude. Ajoutez le cumin et le jus de citron.

Mélangez. Coupez le feu et incorporez la coriandre fraîche et les gousses d’ail. Laissez refroidir doucement dans la poêle pour que les saveurs se mélangent bien et remuez de temps en temps.
Se déguste plutôt à température ambiante.

je fais même recette avec des lentilles vertes, je rajoute des oignons