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Petits chaussons à la viande et aux pruneaux

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Lou
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MessageSujet: Petits chaussons à la viande et aux pruneaux Petits chaussons à la viande et aux pruneaux Icon_minitimeSam 23 Mai 2009 - 23:31

Petits chaussons à la viande et aux pruneaux

Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

500 g de pâte brisée
350 g de viande d'agneau hachée
250 g de pruneaux
1 oignon rose moyen
1 c. à café de 4 épices
1 sachet de thé
6 petits brins de thym frais
1 jaune d'oeuf
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Préparation
Étalez la pâte et découpez-y 12 carrés de 12 cm de côté, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur.

Faites infuser un sachet de thé dans un grand bol d'eau chaude puis retirez le sachet de thé et mettez les pruneaux à tremper 15 min puis égouttez-les, dénoyautez-les et hachez-les au couteau.

Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu doux et faites-y revenir l'oignon sans coloration, puis ajoutez la viande et faites cuire 15 min en mélangeant jusqu'à ce qu'elle commence à dorer légèrement.

Retirez alors du feu, salez, poivrez, poudrez de 4 épices, ajoutez les pruneaux et le thym émietté entre les doigts, mélangez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

Sortez les carrés de pâte du réfrigérateur et garnissez-les de préparation à l'agneau, repliez-les en joignant les 4 angles au sommet puis en soudant les bords du bout des doigts.

Mélangez le jaune d’oeuf avec 1 c. à café d’eau, badigeonnez-en les chaussons et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 25 min environ, les chaussons vont dorer et légèrement gonfler à la cuisson. Dégustez-les bien chauds.

Astuces
Préparez les chaussons à l'avance, conservez-les au frais et faites-les cuire au dernier moment.
Variante: remplacez le thym par de la menthe ou de la coriandre finement ciselée.

Source : Cuisine Az.

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MessageSujet: Re: Petits chaussons à la viande et aux pruneaux Petits chaussons à la viande et aux pruneaux Icon_minitimeDim 24 Mai 2009 - 7:29

ça doit ce laisser manger tout seul :faim:
:Coucou: Lou :Kiss:
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MessageSujet: Re: Petits chaussons à la viande et aux pruneaux Petits chaussons à la viande et aux pruneaux Icon_minitimeDim 24 Mai 2009 - 10:58

Laughing Au diable le régime !!!

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