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Poulet au curry exotique

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MessageSujet: Poulet au curry exotique Poulet au curry exotique Icon_minitimeJeu 27 Aoû 2009 - 15:54


Poulet au curry exotique



Pour 4 Personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min


Ingrédients
4 escalopes de volailles
1 boîte de salade de fruits (820g)
20 cl de crème fraîche liquide
1 c. à café de fond de volaille en poudre
1 c. à soupe de curry en poudre
herbes de Provence
1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Préparation
Egouttez la salade de fruits et conservez le jus.

Dorez les escalopes avec un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Saupoudrez les escalopes de curry et d'herbes de Provence.
Salez et poivrez.

Faites cuire 5 min de chaque côté.

Dans un bol, mélangez le fond de volaille avec 20 cl de sirop.
Versez dans la poêle.

Incorporez la crème fraîche.
Laissez réduire et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Faites dorer les fruits sans matières grasses dans une poêle.
Salez et ajoutez une pointe de piment de Cayenne.

Disposez les escalopes sur les assiettes.
Répartissez les fruits et nappez de sauce.

Source Cuisine Az.

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