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Moules à la bière

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marco
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MessageSujet: Moules à la bière Moules à la bière Icon_minitimeJeu 3 Sep 2009 - 16:24

Moules à la bière

1 échalote
375 ml de bière brune
2 kg de moules
125 ml de jus de légumes
2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
100 g de beurre
sel de mer
poivre du moulin

Préparation

Nettoyez les moules : grattez-les avec un couteau, puis rincez-les en les passant sous l'eau froide.
Épluchez et hachez l'échalote.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Faites-y revenir l'échalote quelques minutes.
Ajoutez la bière. Amenez à ébullition et déposez les moules. Couvrez, diminuez le feu et laissez cuire 5 minutes en brassant à mi-cuisson.

Retirez les moules à l'écumoire et réservez.
Délayez la fécule dans le jus de légumes. Incorporez au jus de cuisson, salez et poivrez.
Versez la sauce sur les moules et dégustez.
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Lou
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Lou

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MessageSujet: Re: Moules à la bière Moules à la bière Icon_minitimeJeu 3 Sep 2009 - 17:20

Encore une découverte !!!

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Papypassion

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MessageSujet: Re: Moules à la bière Moules à la bière Icon_minitimeJeu 3 Sep 2009 - 18:37

Et pas des moindre,s
foi de Belge , les moules :faim: :33: :33: encore :33:
merci Marco
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MessageSujet: Re: Moules à la bière Moules à la bière Icon_minitime

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