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Tarte Carolorégienne. (Charleroi Belgique).

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roda23
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MessageSujet: Tarte Carolorégienne. (Charleroi Belgique). Tarte Carolorégienne.   (Charleroi Belgique). Icon_minitimeJeu 17 Sep 2009 - 8:08

Papydou, tu connais?
J'ai copié la recette dans un livre et ne l'ai jamais essayée, dommage, le temps des groseilles est passé!
Je trouve que 1/4 kg de fruit, c'est peu, car pour une tarte normale, je met au moins 3/4 de kg de fruits!(suis-je gourmande? Razz ).

Tarte Carolorégienne. Par : R Dedouaire.

• 250 gr de farine.
• ½ càc de bicarbonate de soude
• 125 gr de beurre.
• 1 œuf.
• 1 pincée de sel.
• 1 càs de sucre.
• Un peu de lait.

 2 dl de lait.
 2 œufs.
 1 càs de farine.
 100 gr de sucre.
 Cannelle
 ¼ de kg de groseilles
 100 gr de sucre impalpable

 ¼ de kg de groseilles vertes
 100 gr de sucre impalpable

• Mêlez soigneusement la farine, le bicarbonate de soude, puis déposer au milieu le beurre, l’ œuf, la pincée de sel, le sucre et un peu de lait.
Mélangez pour faire une pâte ½ ferme.
Aplatissez là à la hauteur d’un ½ cm et garnissez-en le moule à tarte.

 D’autre part battez ensemble le lait, les œufs, la farine et le sucre.
Ajoutez un peu de cannelle et versez cette préparation dans la pâte garnissant le moule.

 Vous aurez au préalable nettoyé les groseilles vertes et les aurez jetées dans l’eau bouillante 1’.
Égouttez- les bien, séchez-les et mélangez-y le sucre impalpable.
E talez les groseilles sur la crème, faites cuire au four 1/2h.
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Lou
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MessageSujet: Re: Tarte Carolorégienne. (Charleroi Belgique). Tarte Carolorégienne.   (Charleroi Belgique). Icon_minitimeVen 18 Sep 2009 - 5:19

"Curieux" nom pour ce dessert.......tu ns diras !!!

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MessageSujet: Re: Tarte Carolorégienne. (Charleroi Belgique). Tarte Carolorégienne.   (Charleroi Belgique). Icon_minitimeVen 18 Sep 2009 - 7:54

Non, Carolorégienne veut dire qu'elle à été créée à Charleroi, c'est pourquoi, j'ai demandé à Papypassion, car Courcelles est près de Charleroi.

Mais, a mon avis, les desserts ne l'intéressent pas!
Razz Razz Razz :Hi:
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Papypassion

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MessageSujet: Re: Tarte Carolorégienne. (Charleroi Belgique). Tarte Carolorégienne.   (Charleroi Belgique). Icon_minitimeVen 18 Sep 2009 - 8:01

Embarassed désolé,
oublier de te repondre aprés avoir lu la recette , elle est longue et le temps d'arriver au bout mon neurone avais sappé la premiére phrase Razz
Je connais la tarte aux "guerselles" mais tout comme celle a la rhubarbe c'est un peu surret.
Et en matiére de realisation culinaire , sais pas pourquoi mais j'ai rarement fait de la patisserie.
Merci pour ta recette et gros "betche",
papy Wink
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roda23
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MessageSujet: Re: Tarte Carolorégienne. (Charleroi Belgique). Tarte Carolorégienne.   (Charleroi Belgique). Icon_minitimeVen 18 Sep 2009 - 8:12

Merci, Papydou. Embarassed :bise:
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MessageSujet: Re: Tarte Carolorégienne. (Charleroi Belgique). Tarte Carolorégienne.   (Charleroi Belgique). Icon_minitime

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