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Gratin de potiron au chèvre

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Lou
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MessageSujet: Gratin de potiron au chèvre Jeu 29 Oct 2009 - 5:37

Gratin de potiron au chèvre


Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients
250 g de fromage frais de chèvre en faisselle
1 gros oignon
½ boule de céleri rave
2,4 kg de potiron
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de coriandre en poudre
1 bouquet de persil plat
1 pincée de cumin en poudre
sel et poivre du moulin

Préparation
Préchauffez votre four th.8 (240°C).
Versez le fromage dans une passoire et laissez-le s'égoutter.
Pelez l'oignon et hachez-le.
Pelez le céleri et coupez-le en petits cubes.
Coupez le potiron en morceaux, débarrassez-les de leurs filaments et pépins puis pelez-les et coupez-les en petits cubes.
Faites revenir doucement l'oignon haché avec l'huile dans une sauteuse, sans coloration puis ajoutez les dés de potiron et de céleri.
Salez, poivrez et poudrez de coriandre; mélangez à feu vif puis baissez le feu.
Couvrez à moitié et laissez cuire 20 min environ à feu doux : jusqu'à ce que les légumes soient tendres à cœur.
Mélangez en cours de cuisson et retirez le couvercle en fin de cuisson pour assécher les légumes s'ils rendaient encore trop de jus.

Lorsque les légumes sont cuits, écrasez-les grossièrement à la fourchette, mélangez-les avec la moitié du persil finement ciselé et rectifiez l'assaisonnement.

Mélangez délicatement le fromage émietté avec le reste de persil ciselé, un peu de poivre et une pincée de cumin.

Répartissez la purée de légumes dans des plats à gratin individuels ou des ramequins préalablement huilés au pinceau. P
arsemez du mélange au fromage et glissez au four 10 min environ : jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.

Servez chaud.

Pas mal du tout !!!
Source Cuisine Az.

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MessageSujet: Re: Gratin de potiron au chèvre Ven 19 Fév 2010 - 12:12

Le gout du céleri prime , on trouve bien celui du chèvre mais pratiquement pas le gout du potiron

Merci Lou

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Campa

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MessageSujet: Re: Gratin de potiron au chèvre Ven 19 Fév 2010 - 13:25

MMmmm ! miom miom ! ça à l'air trop bon mais voilà ... Chéri ne peut pas manger de produits laitiers et l'odeur du chèvre le rend malade alors ... j'oublie ce gratin bien appétissant
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Campa

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MessageSujet: Re: Gratin de potiron au chèvre Ven 19 Fév 2010 - 13:26

et le pire c'est que je suis amateur de fromage ! pour moi, plus l'odeur est forte plus je me lèche les babines ... snifff
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Lou
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MessageSujet: Re: Gratin de potiron au chèvre Ven 19 Fév 2010 - 14:46

J'arrive Dd !!!

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MessageSujet: Re: Gratin de potiron au chèvre

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