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Flan Au Potiron

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Conce

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MessageSujet: Re: Flan Au Potiron Flan Au Potiron Icon_minitimeDim 1 Nov 2009 - 17:02

Recette Flan Au Potiron :
Pour 6 personnes: 500 g de chair de Potiron 3/4 de litre de lait, 150 g de fécule de Maïs 200 g de sucre, 3 oranges.

Caramel: 80 g de sucre en morceaux, 3 c à soupe d'eau.

Coupez la chair du Potiron en cubes et faites-les pocher 20 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les et réduisez-les en purée.

D'autre part, délayez la fécule dans le lait froid, faites épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt.

A l'ébullition, ajoutez le sucre, le jus des 3 Oranges et le zeste râpé de l'une d'elles, donnez un bouillon.

Préparez un Caramel avec le sucre et l'eau, caramélisez un moule à manqué et versez-y la préparation.
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MessageSujet: Re: Flan Au Potiron Flan Au Potiron Icon_minitimeDim 1 Nov 2009 - 18:10

Coco une variante de ton flan sans la fécule ni les oranges mais avec des raisins secs ou corinthe
Passez au four pour gratiner

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MessageSujet: Re: Flan Au Potiron Flan Au Potiron Icon_minitimeDim 1 Nov 2009 - 18:32

hummmm j'adore le flan au potiron cheers tres beau
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MessageSujet: Re: Flan Au Potiron Flan Au Potiron Icon_minitime

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