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Carbonnades brabançonnes

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marco
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MessageSujet: Carbonnades brabançonnes Carbonnades brabançonnes Icon_minitimeDim 8 Nov 2009 - 9:48

Carbonnades brabançonnes

Ingrédients pour 6 personnes
1 kg 200 de bœuf maigre
4 gros oignons
¼ de l de bière (Wallonne)
2 dl de bouillon
70 g de beurre
câpres, sel et poivre
1 c à café de sucre
1 filet de citron
100 g de crème fraîche
1 jaune d'œuf

Préparation :
Faire dorer le bœuf dans le beurre. Ajouter les oignons hachés, saupoudrer de sucre, saler et poivrer généreusement. Verser la bière, le bouillon et une cuillère de câpres, laisser cuire doucement une heure et quart, dont une demi heure à découvert, puis fermer la cocotte. Au moment de servir, lier la sauce avec la crème fraîche, dans laquelle vous avez délayez le jaune d'œuf, citronner légèrement.
Servir avec des pommes de terre nature, du riz à la créole ou encore des pâtes au beurre
et surtout des frites

BON APPETIT
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Louison
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MessageSujet: Re: Carbonnades brabançonnes Carbonnades brabançonnes Icon_minitimeDim 8 Nov 2009 - 13:05

Bonjour Marco , merci pour ta recette, la bière de ta recette est-ce une brune?.
Bonne après-midi.
Louison
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Lou
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MessageSujet: Re: Carbonnades brabançonnes Carbonnades brabançonnes Icon_minitimeDim 8 Nov 2009 - 15:51

Carbonnades brabançonnes 360994 C'est marrant je te vois saliver en lisant ta recette Marco !!!

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marco
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MessageSujet: Re: Carbonnades brabançonnes Carbonnades brabançonnes Icon_minitimeDim 8 Nov 2009 - 17:10

il a fallu que je nettoie mon clavier Carbonnades brabançonnes 360994 lol!
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Lou
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MessageSujet: Re: Carbonnades brabançonnes Carbonnades brabançonnes Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 5:35

Carbonnades brabançonnes Tresdrole Cochon !!!

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hibiscus
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MessageSujet: Re: Carbonnades brabançonnes Carbonnades brabançonnes Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 6:36

je connaissais la flamande mais pas celle ci
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MessageSujet: Re: Carbonnades brabançonnes Carbonnades brabançonnes Icon_minitime

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