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Poulet tikka

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Lou
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MessageSujet: Poulet tikka Poulet tikka Icon_minitimeVen 1 Fév 2008 - 14:24

Poulet tikka

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 3 heures de marinade

Ingrédients
6 blancs de poulet
2 yaourts nature
1 oignon
3 gousses d’ail
5 cm de gingembre frais
1 c. à café de garam massala
1,5 c. à café de curcuma
1 c. à café de cumin en poudre
1 à 2 pincées de piment en poudre
1 c. à soupe d’huile
Sel, poivre

Préparation
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Dans un plat à four, mélangez les yaourts avec l’oignon finement haché, l’ail dégermé et haché, le gingembre râpé, les épices et l’huile, salez légèrement et poivrez.
Mettez les morceaux de poulet dans la marinade, enrobez-les bien.
Filmez le plat et laissez mariner 3h au moins au frais.
Préchauffez le four à 230°C (th.7/Cool et quand il est bien chaud, glissez le plat sur la grille du milieu. Faites cuire 10 min en retournant les morceaux de poulet régulièrement.
Servez dès la sortie du four avec du riz basmati à la cardamone.

Variante : enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes, ainsi vous pouvez retourner plusieurs morceaux en même temps.

Le Garam Massala est un mélange d'épices moulues très utilisé dans la cuisine indienne. Pour le préparer, broyez 2 c. à soupe de poivre noir, 1 c. à soupe de cumin, 1 petit bâton de canelle, 1 c. à café de clous de girofle, 1 pincée de noix de muscade et 2 c. à café de grains de coriandre dans un hachoir.
Veillez à conserver ce mélange d'épices dans un récipient hermétique.

Facile et bon.
Source Cuisine Az.
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rosebleue

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MessageSujet: Re: Poulet tikka Poulet tikka Icon_minitimeMer 6 Fév 2008 - 17:53

huuummm ! le poulet tikka ........

c'est super bon,
j'ai pas essayé ta recette Lou, mais la prochaine fois que je mets mees petits plats dans les grands .... je reviendrai vous raconter !
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Lou
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MessageSujet: Re: Poulet tikka Poulet tikka Icon_minitimeMer 6 Fév 2008 - 17:59

Perso je fais un peu différement mais j'adore la cuisine indo-pakistanaise........j'adore la cuisine épicée en général Very Happy .
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MessageSujet: Re: Poulet tikka Poulet tikka Icon_minitime

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