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endives sauce roquefort

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viking83

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MessageSujet: endives sauce roquefort endives sauce roquefort Icon_minitimeLun 31 Mar 2008 - 14:24

Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Pour 4 personnes :
# 8 endives
# 30 cl de crème fraîche
# 10 cl de lait
# 75 g de roquefort
# 1/2 cuillère à café d'origan séché
# 4 tranches de jambon
# 100 g de fromage râpé
# 30 g de beurre
# sel, poivre

*
* Préparation
*

1. 1 Nettoyer les endives et retirer les parties dures. Les cuire à l'eau bouillante salée 40 minutes puis les égoutter.
2. 2 Mélanger sur le feu la crème, le lait et le roquefort. Ajouter sel, poivre et origan.
3. 3 Entourer chaque endive de 1/2 tranche de jambon et les disposer dans un plat beurré allant au four.
4. 4 Napper de sauce, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 10 minutes.

Pour finir... Bien égoutter les endives sinon elles rendent leur eau pendant la cuisson et rendent la sauce liquide 👅
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jardi76
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jardi76

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MessageSujet: Re: endives sauce roquefort endives sauce roquefort Icon_minitimeLun 31 Mar 2008 - 15:25

cela me semble bon , mais ce sera des poireaux pour moi car je déteste les endives !! affraid
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viking83

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MessageSujet: re endives au roquefort endives sauce roquefort Icon_minitimeLun 31 Mar 2008 - 19:04

merci pour l'idee je vais essayer avec les poireaux Very Happy
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MessageSujet: Re: endives sauce roquefort endives sauce roquefort Icon_minitime

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