Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!



 
AccueilPortailRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez

Médaillons de porc au lard

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 171642
Age : 60
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Médaillons de porc au lard Empty
MessageSujet: Médaillons de porc au lard Médaillons de porc au lard Icon_minitimeMar 1 Avr 2008 - 12:59

Médaillons de porc au lard
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min


Ingrédients
400 g d'échine de porc et 400 g de gorge de porc
4 tranches fines de lard
1 oignon
2 échalotes
4 brins de thym
4 brins de romarin
8 feuilles de sauge
huile d'olive
sel et poivre


Préparation
Hachez finement les herbes et mélangez-les.
Epluchez l'oignon et les échalotes, faites-les fondre dans une poêle avec de l'huile.
Réservez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Hachez les viandes ensemble, mettez-les dans un saladier avec les herbes hachées et le mélange oignon / échalotes.
Mélangez le tout puis formez huit médaillons.
Entourez chaque médaillon d'une demie-tranche de lard.
Mettez les huit médaillons bien serrés dans un plat allant au four.
Mettez au four et laissez cuire 30 min.
Servez les médaillons accompagnés de purée de pommes de terre au persil que vous poserez à leur sommet.
Servez ces médaillons accompagnés d'une salade verte.



Source : Cuisine Az.

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.detenteaujardin.com/
jardi76
Jardinaute
jardi76

Féminin
Nombre de messages : 6063
Age : 51
Localisation : Normandie(76)
Emploi/loisirs : Je travaille /Jardinage, Bricolage,....
Humeur : Jardinière
Date d'inscription : 02/02/2008

Médaillons de porc au lard Empty
MessageSujet: Re: Médaillons de porc au lard Médaillons de porc au lard Icon_minitimeMar 1 Avr 2008 - 18:26

il faudrait que j'essaye, un jour peut-être !!
Revenir en haut Aller en bas
http://astrocaux.free.fr/

Médaillons de porc au lard

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Détente au jardin :: Entre nous :: Aux recettes de cuisine :: Viandes-