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terrine d'orange au champagne

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viking83

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MessageSujet: terrine d'orange au champagne terrine d'orange au champagne Icon_minitimeJeu 3 Avr 2008 - 21:50

pour 6 personnes-preparation:30 mn
Attente 12h+10mn+6h-cuisson1mn
12 oranges ,sanguines de preference ou maltaises
40cl de jus d'orange filtre
40cl de champagne brut
4 feuilles de gelatine

A l'aide d'un couteau bien affute,epluchez les oranges a vif et detachez les quartiers
Disposez-les sur un plateau recouvert d'un linge et laissez les secher un moment à temperature ambiante
Le lendemain,faites tremper les feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide
Chauffer 5cl de jus d'orange et faites fondre ,hors du feu,la gelatine egoutee
Melangez les au reste du jus d'orange et au champagne
Placez 10mn au congelateur,le liquide doit etre froid,sans avoir encore pris
Disposez une couche de quartiers d'orange dans une terrine et recouvrez de jus d'orange au champagne :recommencez l'operation
jusqu'a ce que la terrine soit pleine
Reservez pendant 6 h au re frigerateur
Demoulez sur un plat de service et decoupez en tranche une fois à table Very Happy
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