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Médaillons de dinde au citron vert

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viking83

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MessageSujet: Médaillons de dinde au citron vert Médaillons de dinde au citron vert Icon_minitimeMar 15 Avr 2008 - 21:01

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :
# 700 g de médaillons de dinde
# 1 citron vert (zeste et jus)
# 1 cuillère à soupe de paprika fort
# sel
# poivre
# 1 dl de crème liquide
# huile





1. 1 Zester le citron vert. Extraire le jus. Huiler une poêle et faire revenir les médaillons de dinde sur chaque face jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration. Saler, poivrer et réserver sous une feuille d'aluminium.
Déglacer la poêle avec le jus de citron vert. Ajouter le paprika et un peu d'eau. Intégrer les zestes et laisser réduire jusqu'à la glace. Ajouter la crème. Bien mélanger. Réchauffer les médaillons dans la sauce et servir avec l'accompagnement de son choix : riz, pâtes ou légumes. sunny
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