Lou Admin
Nombre de messages : 226314 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Potage crème à la Mâche Dim 27 Fév 2011 - 8:14 | |
| Potage créme à la Mâche Pour 4 Personne(s) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients 50 g de beurre 3 pommes de terre 1 l d'eau 125 g de Mâche 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse sel et poivre
Préparation Pelez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les, puis coupez-les en dés.
Dans une casserole, portez à ébullition 1 l d'eau salée, puis plongez-y les dés de pommes de terre.
Couvrez et laissez cuire 12 min à couvert et à petits bouillonnements.
Rincez la mâche puis réservez quatre petits bouquets. Jetez le reste dans l'eau où cuisent les pommes de terre.
Enfoncez les feuilles qui aussitôt vont fondre puis laissez cuire 1 min.
Sans attendez le retour de l'ébullition, prélevez les pommes de terre et la mâche à l'aide d'un écumoire.
Mettez-les dans le bol d'un mixeur avec un peu d'eau de cuisson, mais laissez le reste d'eau dans la casserole.
Mixez jusqu'à la consistance d'une purée. Reversez le tout dans la casserole, ajoutez la crème et le beurre, puis mélangez au fouet.
Ajoutez les feuilles du bouquet de mâche, puis salez encore et poivrez.
Servez aussitôt.
Source Caz. --------------- L'eau source de vie!
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Lou Admin
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| Sujet: Re: Potage crème à la Mâche Dim 27 Fév 2011 - 8:14 | |
| C'est simple et cela à l'air bon !!! --------------- L'eau source de vie!
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