Lou Admin
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| Sujet: Tarte tatin provençale Mer 23 Juil 2008 - 19:14 | |
| Tarte tatin provençale Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients 1 kg de tomates olivette 1 rouleau de pâte brisée prête à cuire 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 1 brin de romarin 3 brins de thym 1 c. à soupe de sucre sel et poivre
Préparation Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
Coupez les tomates en deux dans la longueur. Rangez-les dans un plat, côté peau dessous. Parsemez-les de thym effeuillé, de romarin haché et d'ail émincé. Salez, poivrez. Arrosez avec 2 c.à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sucre et enfournez pendant 20 min.
Beurrez un moule à manqué. Rangez-y les tomates, côte peau dessus, en les serrant. Laissez refroidir.
Déroulez la pâte sur les tomates, rentrez les bords à l'intérieur du moule, puis enfournez 20 min. Démoulez la tarte encore chaude et laissez le tout refroidir.
Me semble bien sympathique cette recette et je vais essayer.
Source Cuisine Az. --------------- L'eau source de vie!
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hibiscus Jardinaute
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| Sujet: Re: Tarte tatin provençale Ven 8 Aoû 2008 - 12:38 | |
| tu as essayé depuis ? ton verdict ? les tomates olivettes c'est ce que j'appelle "les romas" ? légèrement ovale ? |
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Lou Admin
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| Sujet: Re: Tarte tatin provençale Ven 8 Aoû 2008 - 13:13 | |
| Je n'ai pas suivi la recette à la lettre, des tomates 1er prix du supermercado et assaisonnement à ma façon......avec une salade verte c'était parfait.
Il y a une variété de tomates qui s'appelle bien "olivette" et qui sont allongées. --------------- L'eau source de vie!
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| Sujet: Re: Tarte tatin provençale | |
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