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Confiote de tomates

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Fée
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MessageSujet: Re: Confiote de tomates Confiote de tomates Icon_minitimeDim 19 Oct 2008 - 12:41

:vote!: J'ai fait de la confiote de tomates.... Miam... :faim:
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roda23
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MessageSujet: Re: Confiote de tomates Confiote de tomates Icon_minitimeDim 19 Oct 2008 - 19:14

Fée a dit:
Citation :
J'ai fait de la confiote de tomates.... Miam...

Confiote de tomates Legume10 Je n'ai jamais mangé de la confiture de tomates est-ce sucré, et comment fait-on?
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Fée
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MessageSujet: Re: Confiote de tomates Confiote de tomates Icon_minitimeDim 19 Oct 2008 - 19:32

C'est délicieux et très facile à faire :

- pour 1 kg de tomates (épluchées ou non, moi je ne les épluche pas, mais certains n'aiment pas la peau)
- 600 g de sucre (pas besoin de plus)
- 1 zeste de citron + le jus

Coupez les tomates en cubes et mélangez avec le sucre et le citron, puis laissez mariner une nuit. Portez à ébulition en écumant au fur et à mesure. Quand la presque totalité d'eau s'est évaporée, mettez dans des bocaux de récup, fermez bien et mettez les la tête en bas jusqu'à complet refroidissement.

De temps en temps, j'en fais avec une lichette de rhum que je mets à la fin de la cuisson (mon mari adore).

Miam...
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roda23
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MessageSujet: Re: Confiote de tomates Confiote de tomates Icon_minitimeLun 20 Oct 2008 - 7:32

Merci, Fée dès l"année prochaine, j'essayerai ta recette, car cette année, c'est la fin de récolte

Bonne semaine.

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dan1657
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MessageSujet: Re: Confiote de tomates Confiote de tomates Icon_minitimeSam 1 Nov 2008 - 17:39

tu fais ça avec les vertes en fin de saison?
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jardi76
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MessageSujet: Re: Confiote de tomates Confiote de tomates Icon_minitimeSam 1 Nov 2008 - 19:57

je fais avec les tomates vertes, mais je la préfères déguster dans les jours qui suivent sa cuisson, au fil du temps je la trouve moins bonne !
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MessageSujet: Re: Confiote de tomates Confiote de tomates Icon_minitimeSam 1 Nov 2008 - 23:40

Je ne l'ai jamais fait avec des tomates vertes de fin de saison because je n'en ai jamais vu... Embarassed Mais j'ai des recettes "maison"... Il y en a une que j'appelle "la Créole" :

400 g de tomates épépinées.
250 g de sucre blond
½ gousse de vanille
Zeste et jus d’un citron vert
Un peu de rhum quand la cuisson est finie

ça ne fait qu'un petit pot. Si on veut plus, il faut doubler les quantités. ça me donne envie de la refaire la Créole !
:mad2:
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MessageSujet: Re: Confiote de tomates Confiote de tomates Icon_minitime

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