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héliantis

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FRANCETTE
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MessageSujet: héliantis héliantis Icon_minitimeJeu 11 Avr 2013 - 13:28

héliantis Dsc05249....récolte du jour qui sera cuite aujourd'hui , et mangée demain ( pour éviter les " vents " ) héliantis 272369

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...vouloir être dans le vent est une ambition de feuille morte....
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Ancolie bleue
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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitimeJeu 11 Avr 2013 - 14:04

c'est un genre de topinambour non?
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M57
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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitimeJeu 11 Avr 2013 - 14:48

Dans mon panier de légumes de la semaine, je découvre des héliantis. Késaco? Bah, des légumes!!!

Bon, soyons sérieuse: c'est de la même famille que le topinambour, ça a le même goût. Ou à l' inverse le topinambour est de la même famille que les héliantis et ça a le même goût!!

C'est un rhizome (wouah, le mot!) qui vient de l'Amérique du Sud (bah dis donc, mon producteur est allé le chercher loin, le prix de mon panier est rentable!!!) et dont la pleine saison est septembre-octobre.

info net..
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FRANCETTE
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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitimeJeu 11 Avr 2013 - 15:21

oui , c'est un peu le même goût , mais plus intéressant concernant les apports de vitamines et minéraux.....( et moins biscornus )

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Pomade
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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitimeJeu 11 Avr 2013 - 16:09

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Yvresse
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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitimeVen 26 Avr 2013 - 22:05

Francette pourquoi fais -tu cuire la veille ? Cela supprimerait-il "les vents" comme tu dis ?
Je me souviens en avoir abusé et en effet...
sinon, délicieux et facile : je les ai juste grattés, coupés en petits cubes et comme des pdt nouvelles, avec de l'ail et de l'huile d'olive. Goût d'artichaut dit-on.
Il me semble avoir entendu Stéphane Marie conseiller de les faire cuire dans de l'eau avec du bicarbonate pour les rendre plus digestes.
Il ne faut les sortir de terre qu'au moment de leur préparation. Le meilleur moyen pour les conserver étant de les laisser en terre jusqu'à ce que les fortes gelées les retienennt prisonniers, donc bien plus tard que sept./oct.
J'en avais planté pour cacher un mur et maintenant, j'en suis envahie. La floraison est trop haute pour en profiter et le feuillage est vite atteint d'oïdium.
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Lou
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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitimeSam 27 Avr 2013 - 16:09

scratch Ah bon ???
J'étais persuadée que la récolte se faisant à partir du mois d'août.

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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitimeSam 27 Avr 2013 - 19:00

La récolte se fait durant tout l'hiver à partir d'octobre
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Lou
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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitimeSam 27 Avr 2013 - 19:02

Very Happy J'en sais plus............merci à vous !!!

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MessageSujet: Re: héliantis héliantis Icon_minitime

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