Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilPortailRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez

Nougat noir avec des amandes de provence

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
Conce

Conce

Féminin
Nombre de messages : 6981
Age : 71
Localisation : st tropez
Emploi/loisirs : cuisine jardin lectures voyages mes filles etsurtout mes petits enfants
Humeur : estivale!!!!
Date d'inscription : 02/02/2008

Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitimeVen 19 Déc 2008 - 16:12

juste pour vous monter mon occupation d'aujourd'huiNougat noir avec des amandes de provence Hgwly6qvvj
Revenir en haut Aller en bas
http://conception.vasquez@orange.fr
artiskik
Jardinaute
artiskik

Féminin
Nombre de messages : 2248
Age : 53
Localisation : dordogne
Emploi/loisirs : mon mari mes filles le jardin,le jardin et le jardin!!
Humeur : toujours bonne!
Date d'inscription : 09/11/2008

Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitimeVen 19 Déc 2008 - 16:13

waouhhhhhhhhh j'arriveeeeeeeeeeeeee!!!! affraid
Revenir en haut Aller en bas
françoise
Jardinaute
françoise

Féminin
Nombre de messages : 1095
Age : 70
Localisation : au nord
Emploi/loisirs : jardinnage tricot balade
Humeur : le plus possible bonne
Date d'inscription : 28/09/2008

Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitimeVen 19 Déc 2008 - 17:39

hello Conce!!! :happy2:
tu nous explique ce que c'est..
ça fait envie ,c'est tres beau
il y a quoi dedans, des fruits sec :?: :?: :?:
Revenir en haut Aller en bas
Conce

Conce

Féminin
Nombre de messages : 6981
Age : 71
Localisation : st tropez
Emploi/loisirs : cuisine jardin lectures voyages mes filles etsurtout mes petits enfants
Humeur : estivale!!!!
Date d'inscription : 02/02/2008

Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitimeVen 19 Déc 2008 - 20:18

coucou chris
françoise c est tout simplement du nougat noir avec des amandes de provence
le nougat fait partie des treize desserts chez nous :Kiss:
Revenir en haut Aller en bas
http://conception.vasquez@orange.fr
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 188478
Age : 61
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitimeVen 19 Déc 2008 - 20:29

Conce a écrit:
des treize desserts chez nous
Je t'ai interrogé à ce sujet sans succès.......dommage !!!

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.detenteaujardin.com/
Conce

Conce

Féminin
Nombre de messages : 6981
Age : 71
Localisation : st tropez
Emploi/loisirs : cuisine jardin lectures voyages mes filles etsurtout mes petits enfants
Humeur : estivale!!!!
Date d'inscription : 02/02/2008

Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitimeVen 19 Déc 2008 - 20:41

Treize desserts
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : Navigation, RechercherLes Treize desserts qui suivent le « gros souper » de Noël font partie de la tradition méridionale de Noël, tradition ancienne pour ce qui est des desserts et assez jeune en ce qui concerne le chiffre treize.

Sommaire [masquer]
1 Traditions
2 Desserts
3 Notes
4 Liens externes

Nougat noir avec des amandes de provence Gk7qevo9ww

Traditions [modifier]
A Marseille, au XVIIe siècle, fruits frais, fruits secs et pompes « régalent les gens les deux derniers jours » avant Noël[1]. Dans les années 1820, dans les Bouches-du-Rhône, le « gros souper » de Noël se termine par un « dessert plus ou moins splendide selon l'aisance des familles, qui consiste en gâteaux, fruits secs, confitures, biscuits et sucreries », chataignes et pompes[2]. Avant le XXe siècle, on ne trouve apparemment aucune attestation d'une association des desserts de Noël avec le chiffre treize. Frédéric Mistral, quant à lui, ne cite pas le chiffre treize mais évoque les friandises exquises de la veillée de Noël. En 1885, un chroniqueur note : « Le gros souper n'est plus qu'à l'état de légende »[3]. Au début du XXe siècle, à la suite de Mistral et de son Félibrige, la nostalgie pour les Noëls de jadis est à la mode en Provence. En 1925, dans un numéro spécial de Noël du journal La Pignato, un écrivain d'Aubagne, le docteur Joseph Fallen, écrit à propos des desserts : « Il en faut treize, oui treize, pas plus si vous voulez, mais pas un de moins, notre Seigneur et ses apôtres ! ». L'année suivante, la romancière Marie Gasquet écrit, dans Une enfance provençale, qu'à Noël « il faut treize desserts, treize assiettes de friandises, douze qui versent les produits du pays, du jardin, la treizième beaucoup plus belle, remplie de dattes ». Au début des années 30, le Musée du Terroir marseillais consacre une salle au repas de Noël; la tradition commence à s'installer[4].

Treize, comme le Christ et les douze apôtres. Le prêtre F. Marchetti, en 1683, avait d'ailleurs décrit un usage du souper de Noël marseillais qui consistait à mettre treize pains sur la table : « douze petits qui représentent les douze apôtres, et l'un qu'on appelle le pain de notre Seigneur, beaucoup plus gros que tous les autres ». S’ils sont généralement associés à la Provence et à la tradition de Calèna du Comté de Nice, on retrouve aujourd’hui les treize desserts dans toute l’Occitanie et même en Catalogne. Ils sont parfois encore servis à l’issue du « Gros Souper », repas du réveillon de Noël lui même codifié.


Desserts [modifier]
En fonction des régions, des cantons, des villes et même des familles, la composition varie. La liste présentée ci-dessous est établie par le musée des Arts et Traditions populaires du terroir marseillais :

la pòmpa a l’òli : une brioche sucrée plate à l’huile d’olive ;
les mendiants, représentant les différents ordres religieux catholiques ayant fait vœux de pauvreté : noix et noisettes pour les Augustins, figues sèches pour les Franciscains, amandes pour les Carmes et raisins secs pour les Dominicains ;
les pommes ;
les poires ;
le verdaù (melon vert conservé dans le grain) ;
le nougat noir et le nougat blanc ;
les sorbes ;
les raisins frais.
Autres desserts non « officiels » que l’on peut mettre :

les mandarines ;
confiseries : chocolat, fruits confits, calissons... ;
la pâte de coing ou d'autres fruits ;
les bugnes, ou merveilles, ou oreillettes : beignets à la fleur d'oranger ;
les dattes.
Selon la tradition, chaque convive doit manger un peu de chaque dessert pour s'assurer bonne fortune pour toute l’année.


Notes [modifier]


Dernière édition par conce le Ven 19 Déc 2008 - 21:01, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
http://conception.vasquez@orange.fr
Conce

Conce

Féminin
Nombre de messages : 6981
Age : 71
Localisation : st tropez
Emploi/loisirs : cuisine jardin lectures voyages mes filles etsurtout mes petits enfants
Humeur : estivale!!!!
Date d'inscription : 02/02/2008

Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitimeVen 19 Déc 2008 - 20:43

desolee lou je n'ai s vu ta question si avec c'et articleje n'ai pas repondue a ta question peux tu me le redire merci :Kiss:
Revenir en haut Aller en bas
http://conception.vasquez@orange.fr
Conce

Conce

Féminin
Nombre de messages : 6981
Age : 71
Localisation : st tropez
Emploi/loisirs : cuisine jardin lectures voyages mes filles etsurtout mes petits enfants
Humeur : estivale!!!!
Date d'inscription : 02/02/2008

Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitimeVen 19 Déc 2008 - 20:58

autre tradition chez nous le jour de la sainte barbe fête des artificiers on met du blé a germer s'il est beau de l'argent toute l'année cela ce fait chez vous

Nougat noir avec des amandes de provence Yf3q9in4fg
Revenir en haut Aller en bas
http://conception.vasquez@orange.fr
Contenu sponsorisé




Nougat noir avec des amandes de provence Empty
MessageSujet: Re: Nougat noir avec des amandes de provence Nougat noir avec des amandes de provence Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas

Nougat noir avec des amandes de provence

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Détente au jardin :: Entre nous :: Aux recettes de cuisine-