Kanelbullar

Préparation : 40 minutes
Attente : 3 heures
Cuisson : 15 minutes
Nombre de personne: 4/6
Difficulté: Moyenne


Ingrédients
230g de farine
50g de sucre semoule pour la pâte + 25g pour la garniture
40g de beurre pour la pâte + 25g pour la garniture
Cardamome en poudre
15g de levure fraîche de boulanger
12,5 cl de lait entier
Cannelle en poudre
Sel
Sucre glace

recette
Sortez le beurre à température ambiante 1 heure avant de commencer la recette.
Délayez la levure fraîche dans un peu de lait tiède.
Déposez la farine dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel, 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre, le sucre semoule, mélangez. Creusez un puits et versez la levure délayée et le reste du lait. Amalgamez le tout et pétrissez une dizaine de minutes. Vous pouvez aussi utiliser un robot pâtissier.
Laissez la pâte lever à température ambiante couverte d'un torchon propre.
Préparez la garniture en mélangeant le beurre fondu, la cannelle et le sucre.
Étalez la pâte de façon à former une rectangle. Enduisez la surface avec la garniture. Roulez soigneusement la pâte. Coupez-la en tronçons de deux centimètres environ et déposez-les sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé sans trop les coller les uns aux autres. Couvrez avec un torchon propre et laissez une bonne heure à température ambiante le temps que la pâte pousse à nouveau.
Préchauffez le four à 180°C ou TH.6.
Enfournez pour 15 minutes environ. Après refroidissement, saupoudrez-les de sucre glace et dégustez.

Ces petits pains suédois ont l'air bien ......... merci Marco !

Ces petits pains suédois ont l'air bien ......... merci Marco !