Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilPortailDernières imagesRechercherS'enregistrerConnexion
Le deal à ne pas rater :
Coffret dresseur d’élite ETB Pokémon EV06 Mascarade Crépusculaire
56.90 €
Voir le deal

Partagez

Artichauts en Fleurs

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
Vannades
Jardinaute
Vannades

Féminin
Nombre de messages : 2422
Age : 75
Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence
Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme
Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks
Date d'inscription : 24/05/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeDim 19 Juil 2020 - 13:01

Mes Fleurs d'Artichauts


Artichauts en Fleurs  20200720
Revenir en haut Aller en bas
http://letipidevannades.forumactif.com
Alienor

Alienor

Féminin
Nombre de messages : 2314
Age : 71
Localisation : Sud de la France
Date d'inscription : 03/06/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeDim 19 Juil 2020 - 18:03

Artichauts en Fleurs  881429
Revenir en haut Aller en bas
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 221384
Age : 64
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeDim 19 Juil 2020 - 19:08

Elle ressemble à une.........je ne sais plus.........astéracée.

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.detenteaujardin.com/
Vannades
Jardinaute
Vannades

Féminin
Nombre de messages : 2422
Age : 75
Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence
Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme
Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks
Date d'inscription : 24/05/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeDim 19 Juil 2020 - 20:33

C'est un Artichaut d'une Carde
Revenir en haut Aller en bas
http://letipidevannades.forumactif.com
lantana
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 22891
Age : 78
Localisation : nord ardèche
Date d'inscription : 03/02/2008

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeMer 22 Juil 2020 - 14:25

Code:
C'est un Artichaut d'une Carde
pas très claire ton explication! Laughing Il y a 3 Cardonculus:l'artichaut cultivé, le cardon cultivé (pour ses côtes et surtout en région lyonnaise) et le cardon sauvage.
Par ici je n'ai jamais vu de cardons dans les jardins avec une fleur d' "artichaut",mais peut être parce qu'on ne es laisse pas grainer justement.?
Revenir en haut Aller en bas
Vannades
Jardinaute
Vannades

Féminin
Nombre de messages : 2422
Age : 75
Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence
Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme
Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks
Date d'inscription : 24/05/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeMer 22 Juil 2020 - 16:00

Le cardon (Cynara Cardunculus) est une plante potagère rustique et vigoureuse, proche parente de l’artichaut. On en consomme les cardes charnues après blanchiment à l’obscurité. S’il est surtout connu et cultivé dans la vallée du Rhône, région qui s’en est fait une spécialité, sa culture est toutefois adaptée à bien d’autres régions françaises. Même si le cardon occupe de la place au potager, il est intéressant de l’introduire, ne serait-ce que pour élargir sa palette gustative.
Revenir en haut Aller en bas
http://letipidevannades.forumactif.com
Vannades
Jardinaute
Vannades

Féminin
Nombre de messages : 2422
Age : 75
Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence
Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme
Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks
Date d'inscription : 24/05/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeMer 22 Juil 2020 - 16:01

Considérées par certains comme une simple plante envahissante et par d’autres comme un délice culinaire, les plantes à cardon font partie de la famille des chardons et, en apparence, ressemblent beaucoup aux artichauts que l’on a l’habitude de consommer.

En fait, le cardon est également appelé le chardon artichaut.

Alors, est-ce qu’une herbe cardée, une plante médicinale ou une plante comestible ?

Le cardon, dans de bonne conditions de croissance, arrive souvent à une hauteur pouvant atteindre 1,5 m de hauteur et 2m de largeur à maturité, en fonction de la variété. Grandes plantes vivaces épineuses, les plantes à cardon fleurissent d’août à septembre et leurs boutons floraux peuvent être consommés tout comme on mange les artichauts.


Informations sur le chardon artichaut :

Originaire de la Méditerranée, le cardon (Cynara cardunculus) est maintenant présent dans les zones herbeuses sèches de nombreuses régions de France, mais également aux USA et en Australie, où il est considéré comme une mauvaise herbe.
Initialement cultivé en Europe du Sud comme légume, le cardon a été introduit dans le potager américain par les Quakers au début des années 1790. Aujourd’hui, les plantes à cardon sont cultivées pour leurs propriétés ornementales, telles que le gris argenté, le feuillage dentelé et les fleurs d’un violet éclatant. L’aspect architectural du feuillage suscite un intérêt tout au long de l’année dans les jardins d’herbes aromatiques et le long des fossés. Les fleurs vibrantes sont également de grands attracteurs d’abeilles et de papillons, qui pollinisent les fleurs hermaphrodites.

Revenir en haut Aller en bas
http://letipidevannades.forumactif.com
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 221384
Age : 64
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeJeu 23 Juil 2020 - 5:50

Je trouve un goût particulier au cardon et je n'en mange pas.
Par contre j'apprécie l'artichaut.

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.detenteaujardin.com/
Vannades
Jardinaute
Vannades

Féminin
Nombre de messages : 2422
Age : 75
Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence
Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme
Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks
Date d'inscription : 24/05/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeJeu 23 Juil 2020 - 8:06

En effet Lou il y a une certaine Amertume c'est spécial .... moi j'aime bien mais tres long à préparer *
Revenir en haut Aller en bas
http://letipidevannades.forumactif.com
lantana
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 22891
Age : 78
Localisation : nord ardèche
Date d'inscription : 03/02/2008

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeJeu 23 Juil 2020 - 15:06

L'explication de Wikipedia répond en partie à ma question Vannades Wink Je demandais si c'était une fleur de cardon, car je n'en ai jamais vu dans le jardin du voisin.Je suppose donc que le cardon faisant des fleurs type artichaut,les jardiniers qui cultivent les cardons pour les manger coupent la fleur pour que la plante fasse de belles cardes.
Les cardes ne sont pas amères du tout SI on prend la peine de les "blanchir", c'est à dire de les envelopper dans des grand sacs de papier ou de toile depuis Octobre jusque à la période de Noël.
Il y a des recettes très simples:cuisson à l'eau,puis sauce béchamel ou avec du jus de viande (la dinde de Noël en Languedoc) ou un simple gratin;ou gratin + sophistiqué,à la lyonnaise, avec de la moelle.
Revenir en haut Aller en bas
Vannades
Jardinaute
Vannades

Féminin
Nombre de messages : 2422
Age : 75
Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence
Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme
Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks
Date d'inscription : 24/05/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeJeu 23 Juil 2020 - 16:21

J'adore ce légume, même un peu amer, pas grave pour moi, ici dans le Var il fait partie des préparations , sur les tables de Noël en Suisse, en Savoie, dans le Lyonnais et en Provence
Revenir en haut Aller en bas
http://letipidevannades.forumactif.com
Vannades
Jardinaute
Vannades

Féminin
Nombre de messages : 2422
Age : 75
Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence
Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme
Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks
Date d'inscription : 24/05/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeJeu 23 Juil 2020 - 16:24

Recette provençale et que ce plat faisait parti du "gros souper", le repas provençal que l'on mange après la Messe de minuit, la nuit de Noël.

En voici la recette :

Carde de Noël (anchoïade)

1 cardon
1 citron,
1 morceau de mie de pain
anchoiade :
7 à 8 anchois au sel,
6 gousses d'ail,
1 feuille de laurier,
3 c à soupe d'huile d'olive poivre ,
1 c à soupe de persil haché,
50 g de gruyère rapé

Coupez le coeur d'un cardon en morceaux de 10 cm,
grattez-les et lavez -les à l'eau citronnée
Faites les blanchir à l'eau bouillante et citronnée où vous aurez ajouté la mie de pain qui absorbera l'amertume du cardon.
Egouttez les.
Vous aurez d'autre part préparé l'anchoiade :
lavez les anchois et laissez les tremper quelques mn dans l'eau froide pour les dessaler.
Otez l'arete centrale et pilez-les avec l'ail rapé.
Ajouter la feuille de laurier et l'huile d'olive peu à peu en portant le mélange au bain -marie,poivrez.
Joignez les morceaux de cardon, 1 c de farine délayée dans un peu d'eau et du persil. au dernier moment ,saupoudrez de gruyère rapé.
Revenir en haut Aller en bas
http://letipidevannades.forumactif.com
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 221384
Age : 64
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeJeu 23 Juil 2020 - 21:29

lantana a écrit:
L'explication de Wikipedia répond en partie à ma question Vannades Wink Je demandais si c'était une fleur de cardon, car je n'en ai jamais vu dans le jardin du voisin.Je suppose donc que le cardon faisant des fleurs type artichaut,les jardiniers qui cultivent les cardons pour les manger coupent la fleur pour que la plante fasse de belles cardes.
Les cardes ne sont pas amères du tout SI on prend la peine de les "blanchir", c'est à dire de les envelopper dans des grand sacs de papier ou de toile depuis Octobre jusque à la période de Noël.
Il y a des recettes très simples:cuisson à l'eau,puis sauce béchamel ou avec du jus de viande (la dinde de Noël en Languedoc) ou un simple gratin;ou gratin + sophistiqué,à la lyonnaise, avec de la moelle.

En ce qui me concerne un goût que je n'aime pas.

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.detenteaujardin.com/
lantana
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 22891
Age : 78
Localisation : nord ardèche
Date d'inscription : 03/02/2008

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeVen 24 Juil 2020 - 9:46

Mon mari non plus! Je crois qu'on aime quand on a été habitué dès l'enfance.Perso, je déteste quand c'est amer, (ils n'ont pas été "habillés"), mais je m'en fais au moins une fois dans l'hiver juste pour moi, par gourmandise! Laughing
Revenir en haut Aller en bas
Vannades
Jardinaute
Vannades

Féminin
Nombre de messages : 2422
Age : 75
Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence
Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme
Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks
Date d'inscription : 24/05/2019

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeVen 24 Juil 2020 - 11:00

C'est un légume plus du Sud je pense ? en Italie ils en consomment beaucoup ***** moi le seul truc c'est le nettoyage des côtes, dons je prends des flacons au naturel en bio, et ma plante juste pour avoir ses fleurs lol! Artichauts en Fleurs  204762 Artichauts en Fleurs  694664
Revenir en haut Aller en bas
http://letipidevannades.forumactif.com
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 221384
Age : 64
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeSam 25 Juil 2020 - 9:45

Vannades a écrit:
C'est un légume plus du Sud je pense ? en Italie ils en consomment beaucoup ***** moi le seul truc c'est le nettoyage des côtes, dons je prends des flacons au naturel en bio, et ma plante juste pour avoir ses fleurs lol! Artichauts en Fleurs  204762 Artichauts en Fleurs  694664

En Afrique du Nord aussi!

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.detenteaujardin.com/
lantana
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 22891
Age : 78
Localisation : nord ardèche
Date d'inscription : 03/02/2008

Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitimeSam 25 Juil 2020 - 10:36

Oui, bien sûr, dans tout le Magreb,Egypte, etc.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Artichauts en Fleurs  Empty
MessageSujet: Re: Artichauts en Fleurs Artichauts en Fleurs  Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas

Artichauts en Fleurs

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Sujets similaires

-
» les artichauts
» artichauts.
» fleurs
» Mes fleurs
» Fleurs

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Détente au jardin :: Jardins fruitiers et potager :: Jardin potager-