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Pulao au poulet

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Lou
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MessageSujet: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeSam 17 Sep 2022 - 15:33

Pulao au poulet 314511


Cuisson : 45 minutes
Préparation : 20 minutes

Ingrédients : (4 personnes)

4 cuisses de poulet fermier coupées en deux
4 grosses échalotes
2 cuil. à soupe de garam massala
1 cuil. à café de curcuma
3 gousses d’ail
10 g de gingembre
3 tomates coeur de boeuf
0,5 L de bouillon de volaille
300 g de riz basmati
1/2 botte de coriandre
Huile de pépins de raisins
Sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez le riz et laissez le tremper 20 minutes dans l’eau.
Epluchez et émincez les échalotes. Faites suer et dorer dans la cocotte avec un peu d’huile pendant une dizaine de minutes à feu doux. Égouttez-les sur un papier absorbant. Dans la même cocotte, faites rissoler les cuisses de poulet.
Débarrassez sur une assiette.

Ajoutez toutes les épices, râpez l’ail et le gingembre par-dessus. Faites torréfier deux minutes en remuant. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les aux épices avec le bouillon de volaille. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes. Egouttez le riz, versez-le dans la cocotte et mélangez à la sauce.

Hachez la coriandre et ajoutez le ¾ à la préparation ainsi que les échalotes frites. Couvrez et enfournez pour 20 minutes.

Au sortir du four, mélangez l’ensemble et parsemez du restant des herbes hachées.

Recette de Laurent Mariotte mais il y a des tas de variantes sur le net.

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeSam 17 Sep 2022 - 15:34

Pulao au poulet Sans_154

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeSam 17 Sep 2022 - 18:37

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeSam 17 Sep 2022 - 20:39

Pulao au poulet 954318 Merci
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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 18 Sep 2022 - 7:44

Very Happy

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 18 Sep 2022 - 7:57

miam....
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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeLun 19 Sep 2022 - 7:46

Very Happy

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 30 Oct 2022 - 6:41

Plein de variantes sur le net donc on s'adapte Laughing .
Je n'ai pas trouvé ts ls ingrédients donc j'ai fait ma petite tambouille hi hi hi!




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Mis à mariner la veille

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 30 Oct 2022 - 6:42



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Je n'aime pas le poulet blanc.......bien faire revenir Laughing

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 30 Oct 2022 - 6:42


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J'ai complété avec des courgettes

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 30 Oct 2022 - 6:43



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Le riz et au four!

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 30 Oct 2022 - 6:46

Alors....... les temps de cuisson de la recette ne conviennent pas.......pour moi.
Donc calculé le temps de cuisson du poulet et du riz .....bien en tenir compte avant la phase finale.

Avec un peu de piment, de harissa ce que vous avez sous le coude Pulao au poulet 272369 Pulao au poulet 272369 Pulao au poulet 272369

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 30 Oct 2022 - 6:58

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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 30 Oct 2022 - 7:30

ça a l'air sympa...... Pulao au poulet 150866
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MessageSujet: Re: Pulao au poulet Pulao au poulet Icon_minitimeDim 30 Oct 2022 - 11:40

Very Happy Je réfléchis à 'corser' ce plat Laughing.

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