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coquillotto chorizo & poireaux

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Lou
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MessageSujet: coquillotto chorizo & poireaux coquillotto chorizo & poireaux Icon_minitimeMer 16 Nov 2022 - 6:44

Pour 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 22 min

250 g de coquillettes
1 oignon
½ chorizo
1 gros poireau
75 cl de bouillon de volaille chaud
1 verre de vin blanc (20 cl)
4 cuil. à soupe de parmesan râpé
1 noix de beurre
Sel et poivre du moulin

La recette

Tranchez le chorizo en biseaux et poêlez-le dans la cocotte à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Débarrassez. Épluchez, ciselez l’oignon et faites-le revenir dans la cocotte à feu moyen.

Mettez le bouillon à chauffer. Émincez les verts de poireaux, plongez-les 5 min dans le bouillon frémissant et égouttez-les.

Taillez les blancs de poireaux en biseaux et ajoutez-les aux oignons. Versez les coquillettes dans la cocotte, remuez et déglacez au vin blanc. Versez la moitié du bouillon, salez et remuez régulièrement jusqu’à absorption. Renouvelez jusqu’à la fin du bouillon.

Lorsque les coquillettes sont cuites, ajoutez le vert des poireaux et le parmesan. Servez avec les lamelles de chorizo grillé.

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MessageSujet: Re: coquillotto chorizo & poireaux coquillotto chorizo & poireaux Icon_minitimeMer 16 Nov 2022 - 6:44

coquillotto chorizo & poireaux Coqui_10

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MessageSujet: Re: coquillotto chorizo & poireaux coquillotto chorizo & poireaux Icon_minitimeMer 16 Nov 2022 - 6:46

Je n'aime pas les coquillettes mais penne rigate fera bien l'affaire.......vais essayer!

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MessageSujet: Re: coquillotto chorizo & poireaux coquillotto chorizo & poireaux Icon_minitimeMer 16 Nov 2022 - 7:40

C'est un rizotto remplacé par des coquillettes.

À faire. coquillotto chorizo & poireaux 476719

Les coquillettes se mangent à la cuillère.
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MessageSujet: Re: coquillotto chorizo & poireaux coquillotto chorizo & poireaux Icon_minitimeMer 16 Nov 2022 - 7:55

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MessageSujet: Re: coquillotto chorizo & poireaux coquillotto chorizo & poireaux Icon_minitimeMer 16 Nov 2022 - 12:46

J'aime bien l'idée du poireau!

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MessageSujet: Re: coquillotto chorizo & poireaux coquillotto chorizo & poireaux Icon_minitime

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