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Lou Admin
Nombre de messages : 227410 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Oeufs cocotte campagnard Jeu 1 Juin 2023 - 7:48 | |
| Cuisson : 20 minutes Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 gros oeufs bio 20 cl de crème fleurette 150 g de poitrine fumée 1/2 laitue 3 gros champignon de paris 1/4 de chaource Sel gris fin, poivre du moulin, Matériel : 4 ramequins La recetteOtez la couenne et taillez la poitrine en gros cubes. Dans une poêle chaude, faites caraméliser les lardons. Coupez les champignons de paris en quartier, ajoutez aux lardons. Taillez la laitue en grosses lanières et ajoutez aux lardons. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Préchauffez le four à 150°C. Versez la crème dans les 4 ramequins. Salez, poivrez puis ajoutez la garniture en la répartissant sur les bords. Glissez un morceau de chaource dans chaque ramequin et cassez l’œuf par dessus. Posez les cocottes dans un plat à gratin, ajoutez de l’eau bien chaude au trois quarts et enfournez 15 minutes. Laurent Mariotte --------------- L'eau source de vie!
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Lou Admin
Nombre de messages : 227410 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Jeu 1 Juin 2023 - 7:48 | |
| Cela fait bcp à mettre ds un ramequin non ??? Mais sympa!!! --------------- L'eau source de vie!
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marco Jardinaute
Nombre de messages : 34416 Age : 69 Localisation : Nord 59 Emploi/loisirs : balade et jardin Humeur : va bien Date d'inscription : 30/11/2008
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Jeu 1 Juin 2023 - 7:54 | |
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FRANCETTE Animatrice
Nombre de messages : 94556 Age : 81 Localisation : Lotoise Emploi/loisirs : jardin,bricolage Humeur : optimiste Date d'inscription : 15/07/2011
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Jeu 1 Juin 2023 - 8:45 | |
| ça donne envie..... |
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Lou Admin
Nombre de messages : 227410 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Jeu 1 Juin 2023 - 13:53 | |
| --------------- L'eau source de vie!
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Vannades Jardinaute
Nombre de messages : 2426 Age : 76 Localisation : Saint Zacharie Var 83640 Provence Emploi/loisirs : le Jardin, les fleurs, mes deux Yorks, la nature, le crochet , le Graphisme Humeur : heureuse de mon jardin et mes 2 Yorks Date d'inscription : 24/05/2019
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Ven 2 Juin 2023 - 19:11 | |
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Nina89 Animatrice
Nombre de messages : 6863 Age : 71 Localisation : BOURGOGNE Yonne Date d'inscription : 18/03/2022
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Dim 4 Juin 2023 - 5:29 | |
| Cela me donne envie merci pour ce moment délicieux je vais faire avec les oeufs de mes poules !! --------------- Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....
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Lou Admin
Nombre de messages : 227410 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Jeu 5 Oct 2023 - 8:28 | |
| J'ai fait avec du jambon maison. --------------- L'eau source de vie!
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Nina89 Animatrice
Nombre de messages : 6863 Age : 71 Localisation : BOURGOGNE Yonne Date d'inscription : 18/03/2022
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Ven 6 Oct 2023 - 6:14 | |
| Tu es incroyable tu nous montrera ton jambon et ta recette stp !! --------------- Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....
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FRANCETTE Animatrice
Nombre de messages : 94556 Age : 81 Localisation : Lotoise Emploi/loisirs : jardin,bricolage Humeur : optimiste Date d'inscription : 15/07/2011
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Sam 7 Oct 2023 - 8:21 | |
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Lou Admin
Nombre de messages : 227410 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Sam 7 Oct 2023 - 12:39 | |
| Heu le jambon est bien entamé . Une épaule ..... salage à la ferme 15/20 jrs max. Pour nous poivre et piment. Le plus délicat est le séchage........bien suspendu, hyper aéré et surtout un voile bien hermétique pour éviter toute intrusion. Maintenant que ns n'avons plus d'enfant à la maison le jambon reste à la ferme. Je prends ou mon mari rapporte ce qu'il ns faut. Le reste est partagé avec les ouvriers. Le rab......zou dans la soupe. --------------- L'eau source de vie!
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Nina89 Animatrice
Nombre de messages : 6863 Age : 71 Localisation : BOURGOGNE Yonne Date d'inscription : 18/03/2022
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Dim 8 Oct 2023 - 6:39 | |
| Merci ma belle --------------- Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....
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Lou Admin
Nombre de messages : 227410 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Oeufs cocotte campagnard Dim 8 Oct 2023 - 8:47 | |
| --------------- L'eau source de vie!
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