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roda23 Jardinaute
Nombre de messages : 5647 Age : 74 Localisation : Ans, Belgique Emploi/loisirs : Promenades, jardinage, bricolage... Date d'inscription : 23/02/2008
| Sujet: Risotto au pissenlit. Lun 19 Oct 2009 - 19:08 | |
| J'ai trouvé la recette dans une bibliothèque, vous connaissez? Moi, non. Est-ce mangeable? Risotto au pissenlit.Le pissenlit donne une jolie couleur au riz. On l’utilise assez peu aujourd’hui, alors qu’il était autrefois le safran du pauvre.
30 gr d’oignons. ½ gousse d’ail. 20 gr de poireau. 2 càs d’huile d’olive. 1 feuille d laurier. 1 pte branche de romarin. 250 gr de riz arborio. 60 cl de bouillon. 10 pétales de pissenlit. Sel et poivre.
30 gr de parmesan. 1 càs de persil haché.
Epluchez et hachez l’ail et l’oignon. Nettoyez et émincez le poireau. Faites revenir le tout dans l’huile. Ajoutez laurier, romarin et riz. Remuez qqs minutes. Mouillez avec 10 cl de bouillon et laissez réduire en remuant. Incorporez les pétales de fleur. Cuire doucement en ajoutant petit à petit le reste de bouillon lorsque celui-ci semble absorbé pendant 15’ à 20’. Salez et poivrez hors du feu. Laissez reposer qqs minutes et servez le risotto saupoudré de persil et parmesan.
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Lun 19 Oct 2009 - 20:14 | |
| je ne connais pas , mais ma voisine fait de la confiture de fleurs de pissenlits |
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Lou Admin
Nombre de messages : 227433 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Lun 19 Oct 2009 - 21:54 | |
| Connais la salade !!! --------------- L'eau source de vie!
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diane Jardinaute
Nombre de messages : 51 Age : 59 Localisation : Poitou-charente Emploi/loisirs : maman Humeur : heureuse et positive Date d'inscription : 16/10/2009
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 9:25 | |
| Moi aussi je connais les pissenlits en salade...........mais je ne savais pas qu'on pouvait faire de la confiture avec les fleurs!!! :shock: |
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marco Jardinaute
Nombre de messages : 34425 Age : 69 Localisation : Nord 59 Emploi/loisirs : balade et jardin Humeur : va bien Date d'inscription : 30/11/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 9:40 | |
| voici la recette en regardant ici |
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roda23 Jardinaute
Nombre de messages : 5647 Age : 74 Localisation : Ans, Belgique Emploi/loisirs : Promenades, jardinage, bricolage... Date d'inscription : 23/02/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 9:50 | |
| , Marco. |
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Lou Admin
Nombre de messages : 227433 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 13:43 | |
| Tu ns diras Roda !!! --------------- L'eau source de vie!
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roda23 Jardinaute
Nombre de messages : 5647 Age : 74 Localisation : Ans, Belgique Emploi/loisirs : Promenades, jardinage, bricolage... Date d'inscription : 23/02/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 14:08 | |
| Je comptais sur vous! Il faudra attendre mars-avril. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 14:55 | |
| pissenlit avec des lardons ... j'ai vu encore quelques fleurs hier |
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Lou Admin
Nombre de messages : 227433 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 17:44 | |
| "Quelques" .......j'en ai pas mal en ce moment !!! --------------- L'eau source de vie!
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 18:14 | |
| Roda si tu veux faire de la confiture tu n'as plus qu'à cueillir |
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roda23 Jardinaute
Nombre de messages : 5647 Age : 74 Localisation : Ans, Belgique Emploi/loisirs : Promenades, jardinage, bricolage... Date d'inscription : 23/02/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 19:05 | |
| Merci, dd, si j'y pense, j'irai voir au pré demain.
Mais, ne sont-elles pas trop amère à cette époque ? |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mar 20 Oct 2009 - 21:05 | |
| Je pense qu'il vaut mieux les prendre au début ou en pleine floraison |
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roda23 Jardinaute
Nombre de messages : 5647 Age : 74 Localisation : Ans, Belgique Emploi/loisirs : Promenades, jardinage, bricolage... Date d'inscription : 23/02/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mer 21 Oct 2009 - 15:37 | |
| - dd03 a écrit:
- je ne connais pas , mais ma voisine fait de la confiture de fleurs de pissenlits
La confiture s'appelle la cramaillote? ICI |
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Papypassion
Nombre de messages : 5093 Age : 78 Localisation : Courcelles, Belgique Emploi/loisirs : retraité, bonsaï, jardin , aquarium, etc.. Humeur : optimiste Date d'inscription : 04/02/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mer 21 Oct 2009 - 16:34 | |
| Avec les fleurs on peu aussi faire du vin, un vin sec parrait-il, Interdis en Belgique sans autorisation ainssi que tout les vins de fleurs |
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Lou Admin
Nombre de messages : 227433 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mer 21 Oct 2009 - 16:54 | |
| - Papypassion a écrit:
- Avec les fleurs on peu aussi faire du vin, un vin sec parrait-il, Interdis en Belgique sans autorisation ainssi que tout les vins de fleurs
Ta réputation Choupa !!! --------------- L'eau source de vie!
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roda23 Jardinaute
Nombre de messages : 5647 Age : 74 Localisation : Ans, Belgique Emploi/loisirs : Promenades, jardinage, bricolage... Date d'inscription : 23/02/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mer 21 Oct 2009 - 17:42 | |
| Il y a le choix. |
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Papypassion
Nombre de messages : 5093 Age : 78 Localisation : Courcelles, Belgique Emploi/loisirs : retraité, bonsaï, jardin , aquarium, etc.. Humeur : optimiste Date d'inscription : 04/02/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mer 21 Oct 2009 - 17:46 | |
| Quelle réputation ??? moi un ange, elle ne peu qu'être bonne |
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marco Jardinaute
Nombre de messages : 34425 Age : 69 Localisation : Nord 59 Emploi/loisirs : balade et jardin Humeur : va bien Date d'inscription : 30/11/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mer 21 Oct 2009 - 18:27 | |
| voici la recette en regardant ici |
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Lou Admin
Nombre de messages : 227433 Age : 65 Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique Humeur : Amoureuse et rieuse !!! Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. Mer 21 Oct 2009 - 21:57 | |
| - Papypassion a écrit:
- Quelle réputation ???
moi un ange, elle ne peu qu'être bonne Qui a dit cela ??? --------------- L'eau source de vie!
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| Sujet: Re: Risotto au pissenlit. | |
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