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Risotto au pissenlit.

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roda23
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MessageSujet: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeLun 19 Oct 2009 - 17:08

J'ai trouvé la recette dans une bibliothèque, vous connaissez?
Moi, non.
Est-ce mangeable? Very Happy

Risotto au pissenlit.

Le pissenlit donne une jolie couleur au riz.
On l’utilise assez peu aujourd’hui, alors qu’il était autrefois le safran du pauvre.

 30 gr d’oignons.
 ½ gousse d’ail.
 20 gr de poireau.
 2 càs d’huile d’olive.
 1 feuille d laurier.
 1 pte branche de romarin.
 250 gr de riz arborio.
 60 cl de bouillon.
 10 pétales de pissenlit.
 Sel et poivre.

 30 gr de parmesan.
 1 càs de persil haché.

Epluchez et hachez l’ail et l’oignon.
Nettoyez et émincez le poireau.
Faites revenir le tout dans l’huile.
Ajoutez laurier, romarin et riz.
Remuez qqs minutes.
Mouillez avec 10 cl de bouillon et laissez réduire en remuant.
Incorporez les pétales de fleur.
Cuire doucement en ajoutant petit à petit le reste de bouillon lorsque celui-ci semble absorbé pendant 15’ à 20’.
Salez et poivrez hors du feu.
Laissez reposer qqs minutes et servez le risotto saupoudré de persil et parmesan.
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeLun 19 Oct 2009 - 18:14

je ne connais pas , mais ma voisine fait de la confiture de fleurs de pissenlits
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Lou
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeLun 19 Oct 2009 - 19:54

Basketball Connais la salade !!!

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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 7:25

Moi aussi je connais les pissenlits en salade...........mais je ne savais pas qu'on pouvait faire de la confiture avec les fleurs!!! :shock:
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marco
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 7:40

voici la recette en regardant ici
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 7:50

Risotto au pissenlit. Aa_mer11, Marco.
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 11:43

Laughing Tu ns diras Roda !!!

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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 12:08

Je comptais sur vous! Laughing

Rolling Eyes Il faudra attendre mars-avril.
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 12:55

pissenlit avec des lardons ... j'ai vu encore quelques fleurs hier
Risotto au pissenlit. Metiers-cuisiniers-00013
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 15:44

Laughing "Quelques" .......j'en ai pas mal en ce moment !!!

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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 16:14

Roda si tu veux faire de la confiture tu n'as plus qu'à cueillir

Risotto au pissenlit. 54611036pissenlit
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 17:05

Merci, dd, si j'y pense, j'irai voir au pré demain.

Mais, ne sont-elles pas trop amère à cette époque ?
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMar 20 Oct 2009 - 19:05

Je pense qu'il vaut mieux les prendre au début ou en pleine floraison
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 13:37

dd03 a écrit:
je ne connais pas , mais ma voisine fait de la confiture de fleurs de pissenlits
La confiture s'appelle la cramaillote?

ICI
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 14:34

Avec les fleurs on peu aussi faire du vin, un vin sec parrait-il, Interdis en Belgique sans autorisation ainssi que tout les vins de fleurs Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 14:54

Papypassion a écrit:
Avec les fleurs on peu aussi faire du vin, un vin sec parrait-il, Interdis en Belgique sans autorisation ainssi que tout les vins de fleurs Rolling Eyes

Risotto au pissenlit. 8028 Ta réputation Choupa !!!

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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 15:42

Il y a le choix. Risotto au pissenlit. Bouton12
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 15:46

Quelle réputation ???
moi un ange, elle ne peu qu'être bonne Razz
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 16:27

voici la recette en regardant ici
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MessageSujet: Re: Risotto au pissenlit. Risotto au pissenlit. Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 19:57

Papypassion a écrit:
Quelle réputation ???
moi un ange, elle ne peu qu'être bonne Razz

lol! Qui a dit cela ???

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