Lou Admin
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| Sujet: Purée gratinée au fromage Lun 15 Fév 2010 - 9:29 | |
| Purée gratinée au fromage
Pour 6 Personne(s) Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 35 min
Ingrédients 1 kg de grosses pommes de terre à purée (type bintje) 25 cl de lait entier 100 g de beurre salé + 30 g pour les moules 3 pincées de noix muscade 100 g de fromage râpé (compté, cantal, gruyère, parmesan) gros sel poivre du moulin
Préparation Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Attendez l'ébullition, puis salez et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les puis écrasez-les au presse-purée dans la casserole encore chaude en ajoutant le lait chaud en filet puis incorporez le beurre en parcelles.
Poivrez, ajoutez la muscade et mélangez.
Préchauffez votre four position gril. Répartissez la purée dans de petits plats à gratin préalablement beurrés, parsemez de fromage râpé et glissez-les au four sous le gril jusqu'à ce que la surface de la purée soit dorée.
Servez à la sortie du four. Source CAz. --------------- L'eau source de vie!
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bufadou Jardinaute
Nombre de messages : 258 Age : 88 Localisation : PICARDIE SUD Emploi/loisirs : retraitee Humeur : normale!! Date d'inscription : 28/03/2010
| Sujet: Re: Purée gratinée au fromage Mer 5 Mai 2010 - 21:00 | |
| bonsoir en parlant de puree connaissez vous "l aligot" j en mangerais sur la tete d un pouilleux bonne soiree |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Purée gratinée au fromage Mer 5 Mai 2010 - 22:19 | |
| - bufadou a écrit:
- bonsoir
en parlant de puree connaissez vous "l aligot" j en mangerais sur la tete d un pouilleux bonne soiree Bien sur c'est une spécialité auvergnate ! |
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| Sujet: Re: Purée gratinée au fromage | |
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