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Tapenade

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MessageSujet: Tapenade Tapenade Icon_minitimeLun 28 Juin 2010 - 9:48

Nous avons goûté de la tapenade dans le Gard lors de notre escapade, nous avons trouvé cela très bon.
Comment la faîtes vous ?
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lantana
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MessageSujet: Re: Tapenade Tapenade Icon_minitimeLun 28 Juin 2010 - 11:33

Je ne la fais pas, j'achète (fraiche aux Halles à Nîmes, quand j'y passe).Elles peuvent avoir des goûts très différents suivant la variété d'olive utilisée,la proportion olives/capres,la qualité des capres,etc. Dans le commerce,on en trouve de bonne qualité en magasins bio.
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Lou
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Lou

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MessageSujet: Re: Tapenade Tapenade Icon_minitimeLun 28 Juin 2010 - 12:01

Je n'ai jamais fait !!!

---------------
L'eau source de vie!
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marco
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marco

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MessageSujet: Re: Tapenade Tapenade Icon_minitimeMar 29 Juin 2010 - 6:31

voici une recette piquée sur le net ICI
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MessageSujet: Re: Tapenade Tapenade Icon_minitimeMar 29 Juin 2010 - 7:59

Merci Marco.
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Vannades
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MessageSujet: Re: Tapenade Tapenade Icon_minitimeJeu 6 Juin 2019 - 14:27

Voici ma Recette

Mais qui sait vraiment que ça prend 3 secondes à faire une bonne tapenade maison, avec la consistance et l’assaisonnement qu’on veut ? Vous achetez les ingrédients, vous mettez tout ça dans le mixeur, c’est presque aussi simple que d’ouvrir le couvercle d’un pot de tapenade

200g d’olives noires (ou vertes dénoyautées)
50g de câpres
10 anchois en boîte
1 gousse d’ail
Jus d’un citron
10cl d’huile d’olive
Poivre

Peler l’ail, retirer le germe et couper grossièrement.
Mixer tous les ingrédients sauf l’huile à ajouter au fur et à mesure jusqu’à obtenir une purée homogène.
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MessageSujet: Re: Tapenade Tapenade Icon_minitime

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