A la demande générale de Fée

Concombre Sichuan

(à préparer la veille car doit mariner 24h)
ingrédients (à adapter en fonction de la quatité finale souhaitée ...
je sais, c'est pas très précis mais la bouffe chez moi c'est "à vue")

Pour 6 pers.
2 concombres
4 gousses d'ail
1 càS de sucre en poudre
1 CàS de vinaigre (de riz ou ordinaire)
1 C à café de pâte de piment rouge
3 C à café d'huile de sésame (on en trouve en GS maintenant)
2 CàS de sauce de soja claire
(Perso je mets aussi des carottes rapées avec mais c'est question de goût.)

préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients (sauf concombre et ail)
éplucher les concombres, enlever la pulpe et détailler toute la chair en fines lamelles.
dégermer les gousses d'ail, les détailler en lamelles les plus fines possibles.
bien mélanger le tout et mettre au réfrigérateur entre 12 et 24h. (l'idéal étant la boite
hermétique qu'on peut secouer de temps en temps pendant la durée de marinade)
Les quantités sont à adapter au goût de chacun ...