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Graton dauphinois

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Lou
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MessageSujet: Graton dauphinois Graton dauphinois Icon_minitimeLun 2 Mai 2022 - 10:51

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4-5 pers.) :

1kg de pommes de terre (bintje ou Agata)
2 gousses d’ail
40 cl de crème liquide
40 cl de lait entier
Sel, poivre,
Noix muscade
Beurre

La recette

Préchauffez le four à 170°C.
Faites chauffer le lait et la crème et ajoutez la gousse d’ail épluchée, 1 pincée de muscade. Salez, poivrez.

Lavez, épluchez les pommes de terre et émincez-les finement à la mandoline. Plongez-les dans la casserole de lait-crème. Faites cuire 10 min. Frottez le plat avec l’ail écrasé. Versez la préparation dans le plat à gratin ou cocotte.

Parsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 30 min.
Dégustez chaud avec une viande rôtie ou simplement avec une salade verte.

Recette de Laurant Mariotte

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Lou
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MessageSujet: Re: Graton dauphinois Graton dauphinois Icon_minitimeLun 2 Mai 2022 - 10:52

Un plat que j'adore.
Je fais avec les lardons ou dés de jambon........plat complet.

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lantana
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MessageSujet: Re: Graton dauphinois Graton dauphinois Icon_minitimeMar 3 Mai 2022 - 6:59

Pas un graton, un gratin! lol! lol! Un graton, c'est de la viande de porc ou de canard cuite dans la graisse.
Le gratin dauphinois se fait dans le Dauphiné sans lard ni jambon, il est assez riche comme ça!!!
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marco
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MessageSujet: Re: Graton dauphinois Graton dauphinois Icon_minitimeMar 3 Mai 2022 - 7:23

Lou a écrit:
Un plat que j'adore.
Je fais avec les lardons ou dés de jambon........plat complet.

Avec les lardons ou dés de jambon, ce n'est plus un gratin dauphinois. Mais c'est quand même bon.

À la mandoline, attention aux doigts.
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Lou
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MessageSujet: Re: Graton dauphinois Graton dauphinois Icon_minitimeMar 3 Mai 2022 - 9:03

lantana a écrit:
Pas un graton, un gratin! lol! lol! Un graton, c'est de la viande de porc ou de canard cuite dans la graisse.

Rolling Eyes Bien sur gratin

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MessageSujet: Re: Graton dauphinois Graton dauphinois Icon_minitimeMar 3 Mai 2022 - 9:04

lantana a écrit:

Le gratin dauphinois se fait dans le Dauphiné sans lard ni jambon, il est assez riche comme ça!!!


20 familles......20 variantes......ce sera un gratin.........il y a de quoi contenter tout le monde Wink .

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MessageSujet: Re: Graton dauphinois Graton dauphinois Icon_minitimeMar 3 Mai 2022 - 9:05

marco a écrit:
Lou a écrit:
Un plat que j'adore.
Je fais avec les lardons ou dés de jambon........plat complet.

Avec les lardons ou dés de jambon, ce n'est plus un gratin dauphinois. Mais c'est quand même bon.

À la mandoline, attention aux doigts.

Oui......... doublement Marco Laughing Laughing !

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