Préparation : 10 mns
Cuisson : 30 mns

INGRÉDIENTS
 
1 brocoli (environ 300g après avoir retiré les branches)
1 oeuf frais
50 g de farine
20 g de parmesan râpé
sel
poivre 5 baies
huile d'olive

INSTRUCTIONS

Commencer par préparer le brocoli: le laver, retirer branches et feuilles et le couper en fleurettes.
Le pré-cuire à l'eau ou à la vapeur, le temps qu'il soit assez tendre pour être écrasé (environ 10-15min)
L'égoutter, puis, l'écraser dans un saladier (bien évacuer l'eau restante).
Dans le saladier, ajouter la farine.
Mélanger.
Casser un oeuf dans un bol, fouetter.
Ajouter l'oeuf dans le saladier, bien mélanger.
Poivrer, saler, verser le parmesan et mélanger.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
Déposer un "tas" d'appareil au centre et former un rond à l'aide d'une cuillère.
Bien "façonner" les bords.
Mettre sur feu moyen.
Laisser cuire une minute puis retourner (comme pour un pancakes).
Laisser cuire de l'autre côté.
Il faut que les galettes soient grillées mais pas trop !
Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil.
Déguster bien chaud avec une viande, un poisson, une salade,...


Cette recette -du net-  me branche bien !

Miam-miam c'est

Trop bon à faire avec de la farine sans Gluten pour le Diabète

Vannades a écrit:

Trop bon à faire avec de la farine sans Gluten pour le Diabète

Le tout c'est de faire attention. J'ai réduit ma consommation de pain et d'autres choses. Le pain je le fais moi même.