Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilPortailDernières imagesRechercherS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -9%
SSD interne Crucial SSD P3 1To NVME
Voir le deal
49.99 €

Partagez

Les galettes bretonnes de ma grand-mère

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
Zdax
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 1963
Age : 65
Localisation : Canada
Emploi/loisirs : Les fleurs font ce qu'elles veulent chez moi !
Humeur : Purée que la vie passe vite !
Date d'inscription : 05/12/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 1:54

Quand j'étais toute petite fille, ma grand-mère (mère de mon père) parlait un patois fascinant que je ne comprenais pas. Du pur breton. Avec ses longs cheveux blancs et son regard d'un bleu merveilleux, je pensais qu'elle était une fée ou une magicienne.

À Saint-Malo, sa maison sentait bon les galettes. Car dans sa jeunesse, c'était son métier. Elle les cuisait et les vendait devant sa porte. Je n'ai jamais oublié le parfum et la saveur de ses galettes. J'ai même perpétué sa recette en l'enseignant à mon fils et à ma belle-fille.

Voici sa recette :

(Au pif les quantités)
Farine de sarrasin
De l'eau
Un oeuf
Du beurre

Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer une heure.
Huiler une poele et cuire vos galettes.

L'idéal, c'est une crêpière en fonte mais je les fais aussi dans une poele Téfal.

Garnir avec du jambon, un oeuf et du fromage.

C'est un art, les galettes bretonnes. Des fois, elles sont trop épaisses ou trop liquides.
À vous de maîtriser cette recette selon votre feeling culinaire.

Revenir en haut Aller en bas
lantana
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 23436
Age : 78
Localisation : nord ardèche
Date d'inscription : 03/02/2008

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 8:19

J'adore les galettes bretonnes et j'en fais de temps en temps,mais j'ignorais qu'il fallait laisse reposer la pâte de sarrasin Embarassed
Revenir en haut Aller en bas
Diabolixx
Animateur
Diabolixx

Masculin
Nombre de messages : 9421
Age : 60
Localisation : Belgique
Humeur : doux rêveur
Date d'inscription : 17/09/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 9:29

oh oui et rien qu'à l'odeur en plus... nul autre biscuit ne dégage autant d'effluves que les galettes bretonnes!!! Les galettes bretonnes de ma grand-mère 476719
Revenir en haut Aller en bas
FRANCETTE
Animatrice
FRANCETTE

Féminin
Nombre de messages : 93801
Age : 80
Localisation : Lotoise
Emploi/loisirs : jardin,bricolage
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 15/07/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 9:33

jamais essayé......ça donne envie..... Les galettes bretonnes de ma grand-mère 272369

---------------
...vouloir être dans le vent est une ambition de feuille morte....
Revenir en haut Aller en bas
Abeille52
Animatrice
Abeille52

Féminin
Nombre de messages : 34507
Age : 71
Localisation : tarn
Emploi/loisirs : jardinage,bricolage,vitrail
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 07/08/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 9:58

J'en fais souvent avec du saumon fumé et de la crème !!
Revenir en haut Aller en bas
http://abeille52.canalblog.com
Diabolixx
Animateur
Diabolixx

Masculin
Nombre de messages : 9421
Age : 60
Localisation : Belgique
Humeur : doux rêveur
Date d'inscription : 17/09/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 11:28

ohlala mmmhhhhhhh... Les galettes bretonnes de ma grand-mère 272369 Les galettes bretonnes de ma grand-mère 553350 Les galettes bretonnes de ma grand-mère 752296
Revenir en haut Aller en bas
Abeille52
Animatrice
Abeille52

Féminin
Nombre de messages : 34507
Age : 71
Localisation : tarn
Emploi/loisirs : jardinage,bricolage,vitrail
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 07/08/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 13:43

Oui c'est très bon !! Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
http://abeille52.canalblog.com
Mim
Jardinaute
Mim

Féminin
Nombre de messages : 1453
Age : 77
Localisation : Suisse
Date d'inscription : 03/07/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 15:26

Miammmmm j'ai faim
Revenir en haut Aller en bas
Ancolie bleue
Jardinaute
Ancolie bleue

Féminin
Nombre de messages : 43691
Age : 74
Localisation : allier
Emploi/loisirs : jardinage et bricolage
Humeur : bof!ça depend
Date d'inscription : 18/01/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 17:01

j'ai note la recette ,je vais essaye;merci
Revenir en haut Aller en bas
M57
Jardinaute
M57

Féminin
Nombre de messages : 37330
Age : 67
Localisation : France
Date d'inscription : 23/11/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 18:07

Les galettes bretonnes de ma grand-mère 45753
Revenir en haut Aller en bas
Zdax
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 1963
Age : 65
Localisation : Canada
Emploi/loisirs : Les fleurs font ce qu'elles veulent chez moi !
Humeur : Purée que la vie passe vite !
Date d'inscription : 05/12/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 21:30

Les galettes bretonnes de ma grand-mère 74868 à vous tous !
En fait, Lantana, des fois, je suis pressée et je ne fais pas reposer la pâte.
La faire reposer permet d'obtenir les petits trous caractéristiques de ces galette. Ma grand-mère employait un Bilig, plaque chauffante, et un rozell, grande spatule pour étaler la pâte.

On peut mettre ce qu'on veut dedans. Des fois, je fais une Béchamel avec des champignons et des asperges. Ce soir ca sera simplement avec un oeuf, une tranche de dinde et du gruyère.
Revenir en haut Aller en bas
Zdax
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 1963
Age : 65
Localisation : Canada
Emploi/loisirs : Les fleurs font ce qu'elles veulent chez moi !
Humeur : Purée que la vie passe vite !
Date d'inscription : 05/12/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 21:31

Excusez-moi pour les fautes d'ortographe, je ne tape que d'un doigt et trop vite sans me relire ! Grrr Twisted Evil
Revenir en haut Aller en bas
Zdax
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 1963
Age : 65
Localisation : Canada
Emploi/loisirs : Les fleurs font ce qu'elles veulent chez moi !
Humeur : Purée que la vie passe vite !
Date d'inscription : 05/12/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 21:36

J'aime la saveur de noisette de la farine de sarrasin.
Dans certaines régions de Bretagne, on ne met pas d'oeuf dans la pâte mais ça rend les galettes trop cassantes à mon avis.

Le pire crime de Lèse-majesté est par contre de mettre du lait à la place de l'eau !
Avec deux cuillières de beurre fondu dans la pâte, je trouve que ça rehausse la saveur.

Et dire que cette recette était considérée comme celle des "pauvres" autrefois !
C'est tellement bon !
Revenir en haut Aller en bas
Zdax
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 1963
Age : 65
Localisation : Canada
Emploi/loisirs : Les fleurs font ce qu'elles veulent chez moi !
Humeur : Purée que la vie passe vite !
Date d'inscription : 05/12/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeMer 16 Jan 2013 - 21:58

Juste pour vous dire que ce soir, je vais passer des oignons au robot pour les ajouter à la pâte. J'espère que ce ne sera pas une catastrophe mais j'aime bien essayer des nouveautés.

Dans le pire des cas, comme solution de secours, je ferai des spaghettis ! Les galettes bretonnes de ma grand-mère 272369
Revenir en haut Aller en bas
Ancolie bleue
Jardinaute
Ancolie bleue

Féminin
Nombre de messages : 43691
Age : 74
Localisation : allier
Emploi/loisirs : jardinage et bricolage
Humeur : bof!ça depend
Date d'inscription : 18/01/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeJeu 17 Jan 2013 - 7:12

Zdax a écrit:
Excusez-moi pour les fautes d'ortographe, je ne tape que d'un doigt et trop vite sans me relire ! Grrr Twisted Evil
j'en connais une autre qui fait comme ça lol!
Revenir en haut Aller en bas
FRANCETTE
Animatrice
FRANCETTE

Féminin
Nombre de messages : 93801
Age : 80
Localisation : Lotoise
Emploi/loisirs : jardin,bricolage
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 15/07/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeJeu 17 Jan 2013 - 9:33

Very Happy Les galettes bretonnes de ma grand-mère 476719

---------------
...vouloir être dans le vent est une ambition de feuille morte....
Revenir en haut Aller en bas
Zdax
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 1963
Age : 65
Localisation : Canada
Emploi/loisirs : Les fleurs font ce qu'elles veulent chez moi !
Humeur : Purée que la vie passe vite !
Date d'inscription : 05/12/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeJeu 17 Jan 2013 - 19:10

Les galettes étaient délicieuses avec les oignons hachés dans la pâte.
Les galettes bretonnes de ma grand-mère 272369
Revenir en haut Aller en bas
FRANCETTE
Animatrice
FRANCETTE

Féminin
Nombre de messages : 93801
Age : 80
Localisation : Lotoise
Emploi/loisirs : jardin,bricolage
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 15/07/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeJeu 17 Jan 2013 - 22:48

Les galettes bretonnes de ma grand-mère 84885 ....tu pourras faire d'autres essais.....

---------------
...vouloir être dans le vent est une ambition de feuille morte....
Revenir en haut Aller en bas
Abeille52
Animatrice
Abeille52

Féminin
Nombre de messages : 34507
Age : 71
Localisation : tarn
Emploi/loisirs : jardinage,bricolage,vitrail
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 07/08/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeVen 18 Jan 2013 - 8:00

Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
http://abeille52.canalblog.com
Ancolie bleue
Jardinaute
Ancolie bleue

Féminin
Nombre de messages : 43691
Age : 74
Localisation : allier
Emploi/loisirs : jardinage et bricolage
Humeur : bof!ça depend
Date d'inscription : 18/01/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeVen 18 Jan 2013 - 9:14

hier soir je me suis fait des crepes (normales) pour le souper
oublie d'acheter la farine de sarrasin Embarassed
Revenir en haut Aller en bas
FRANCETTE
Animatrice
FRANCETTE

Féminin
Nombre de messages : 93801
Age : 80
Localisation : Lotoise
Emploi/loisirs : jardin,bricolage
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 15/07/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeVen 18 Jan 2013 - 9:27

idem chez moi.....soupe et crêpes...... Very Happy .

---------------
...vouloir être dans le vent est une ambition de feuille morte....
Revenir en haut Aller en bas
Ancolie bleue
Jardinaute
Ancolie bleue

Féminin
Nombre de messages : 43691
Age : 74
Localisation : allier
Emploi/loisirs : jardinage et bricolage
Humeur : bof!ça depend
Date d'inscription : 18/01/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeVen 18 Jan 2013 - 10:17

moi juste des crepes et un cafe Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 226314
Age : 65
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeDim 27 Jan 2013 - 8:03

A Paris pas loin de chez moi il y avait une boutique tenue par des bretons...........j'ai souvenirs de délicieuses galettes de sarrazin accomodées de jambon ou fromage ou oeufs.........un vrai régal !!!

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.detenteaujardin.com/
Lisaimie
Jardinaute


Féminin
Nombre de messages : 17228
Age : 54
Localisation : maine et loire (49)
Date d'inscription : 03/06/2012

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeDim 27 Jan 2013 - 11:07

Les galettes bretonnes de ma grand-mère 529483 ça m'a donné faim tout ça!!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
FRANCETTE
Animatrice
FRANCETTE

Féminin
Nombre de messages : 93801
Age : 80
Localisation : Lotoise
Emploi/loisirs : jardin,bricolage
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 15/07/2011

Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitimeDim 27 Jan 2013 - 14:27

Very Happy

---------------
...vouloir être dans le vent est une ambition de feuille morte....
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Les galettes bretonnes de ma grand-mère Empty
MessageSujet: Re: Les galettes bretonnes de ma grand-mère Les galettes bretonnes de ma grand-mère Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas

Les galettes bretonnes de ma grand-mère

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant

Sujets similaires

-
» Roses de ma grand mere
» Bassine de grand-mère!!!
» Galettes de Brocolis
» pain de veau façon grand mère
» Gâteau breton pur beurre de ma grand-mère

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Détente au jardin :: Entre nous :: Aux recettes de cuisine-